Espagueti clásico de pollo. Diana Rattray
- Total: 2 horas y 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 2 horas 15 minutos
- Rendimiento: 2 cazuelas, 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1015 | Calorías |
| 60g | gordo |
| 23g | Carbohidratos |
| 91g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 cazuelas, 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1015 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 60g | 77% |
| Grasa Saturada 18g | 89% |
| Colesterol 289mg | 96% |
| 23315 mg de sodio | 1, 014% |
| Carbohidratos totales 23g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 91g | |
| Calcio 152mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este es un espagueti de pollo al horno hecho con una salsa blanca casera, champiñones y queso para la cobertura.
Para reducir el tiempo de cocción, use la carne de dos a tres pollos asados, o use de 3 a 4 tazas de las cómodas tiras de pechuga de pollo asadas totalmente cocidas disponibles en la mayoría de los supermercados.
Ingredientes
- 2 pollos (aproximadamente 3 1/2 libras cada uno, cortados)
- 12 onzas de espagueti delgado (roto)
- 2 1/2 cuartos de caldo de pollo
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla (picada)
- 1 taza de pimiento verde (o pimiento rojo, picado)
- 1 taza de apio (picado)
- 1 frasco pequeño de pimiento (cortado en cubitos)
- 1 lata pequeña de champiñones (picados, líquido de reserva)
- 6 cucharadas de mantequilla
- 6 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 2 tazas de queso (rallado; más o menos al gusto)
Pasos para hacerlo
- espaguetis
- entrada
- del Sur
- hornear
Calienta el horno a 350 ° F. Enmantequilla dos cacerolas de 2 cuartos.
En un gran horno holandés o olla, cubra las partes de pollo con agua.
Llevar a ebullición a fuego alto.
Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente 1 1/2 horas, o hasta que la carne esté muy tierna.
Escurrir, reservando el caldo.
Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retire la carne de los huesos y pique. Desechar huesos y piel.
Coloque el caldo en una cacerola grande (o limpie la sartén utilizada para el pollo) con suficiente agua para hacer aproximadamente 2 1/2 cuartos, cocine los espaguetis rotos siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva 1 taza de caldo y escurre los espaguetis.
En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite vegetal; saltea la cebolla, el pimiento y el apio. Dejar de lado.
Escurrir los champiñones, reservando el jugo.
En una cacerola a fuego medio, derrita las 5 cucharadas de mantequilla.
Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
Agregue gradualmente las 2 tazas de leche, 1 taza de caldo y el líquido de los champiñones.
Cocine, revolviendo, hasta que espese.
Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
Combina los espaguetis escurridos y el pollo picado en un tazón grande. Agregue vegetales salteados, pimiento, champiñones y salsa blanca. Mezclar bien.
Conviértalo en los guisos preparados.
En este punto, puede cubrir y congelar las cacerolas o hornearlas. O hornee uno y congele uno para otro día.
Hornee hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 30 minutos. Cubra con queso rallado y regrese la cacerola al horno para cocinar hasta que el queso se derrita.
De Sally "Esta era la especialidad de mi tía, y siempre tengo un lote en el congelador para" emergencias ". Por regla general, no me gusta la pasta, pero siempre me ha encantado. Se congela bien.
Esto haría un gran plato de comida. Haga una para una cena compartida y la otra para su familia ".
Nota: Descongele una cacerola congelada durante la noche en el refrigerador, luego hornee durante 10 a 20 minutos más que las instrucciones de la receta.
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