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- Total: 8 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 8 horas.
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 599 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 83g | Carbohidratos |
| 47g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 599 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 63mg | 21% |
| 409 mg de sodio | 18% |
| Carbohidratos Totales 83g | 30% |
| Fibra dietética 24g | 85% |
| Proteína 47g | |
| Calcio 228mg | 18% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
No hay nada como un plato de chile picante para calentar el cuerpo y el alma en una fría tarde de otoño o invierno. ¡Y muchas gracias a Texas por introducir el chile a América! Un chile típico de Texas es, en su forma más básica, una combinación de carne de res cocida y chile. Es uno de esos platos con los que puede experimentar agregando o sustituyendo diferentes verduras y condimentos. Siéntase libre de agregar su propio toque personal a la receta con los ingredientes favoritos de su familia. Hágalo con frijoles negros, frijoles pintos o frijoles rojos pequeños en lugar de frijoles rojos. O omita los frijoles y agregue un poco de carne extra. El pavo molido es otra opción si está buscando aligerar un poco el plato. O use una combinación de carne de res y cerdo o salchichas. Si desea evitar el azúcar refinada, considere las zanahorias ralladas o ralladas para obtener dulzura natural. Si le gusta mucho calor, agregue un pimiento jalapeño picado o hojuelas de pimiento rojo picado, al gusto.
La olla de cocción lenta hace que cocinar sea muy fácil, y también facilita llevar el plato terminado a una fiesta o comida. Simplemente envuelva la olla de barro caliente en toallas o periódicos para mantenerla caliente y llevarla al evento. Conéctelo tan pronto como llegue y sirva el chile picante de la olla de barro.
La lista de ingredientes parece larga, pero probablemente tengas la mayoría de ellos a mano. Además, hacen que el chile sea sabroso y lleno de gran textura.
Ingredientes
- 1 a 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 2 latas (15 1/2 onzas) de frijoles rojos (escurridos)
- 1 lata (28 onzas) de tomates (cortados en cubitos)
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes suaves (picados)
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 hoja de laurel grande
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher (o al gusto)
- 1 cucharadita de mejorana seca (1/2 cucharadita de orégano seco)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Guarnición opcional: queso cheddar rallado o queso pepper jack
- Guarnición opcional: crumble de pan de maíz o picatostes (ver más abajo)
Pasos para hacerlo
En una sartén a fuego medio, cocine la carne molida durante unos 5 minutos. Agregue el apio, la cebolla y el pimiento y continúe cocinando hasta que la carne ya no esté rosada.
Con una cuchara ranurada, transfiera la mezcla de carne molida a la vajilla de cocción lenta y agregue los ingredientes restantes.
Cubra la olla y cocine el chile a fuego lento durante 7 a 9 horas.
Retire la hoja de laurel y revuelva antes de servir. Pruebe y ajuste los condimentos.
Porciones superiores de chile con queso rallado, crumble de pan de maíz o picatostes, si lo desea.
Sirva este chile con pan de maíz, galletas o galletas saladas, según lo desee.
Consejos
Crumble de pan de maíz o picatostes: Desmenuzar o cortar en cubitos unos pedazos de pan de maíz. Espolvorea ligeramente con sal y pimienta y revuelve suavemente con una cucharada de aceite de oliva. Hornee en un horno precalentado a 400 F durante aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que se dore por los bordes. Gire una vez durante el tiempo de cocción. Espolvorea crumble de pan de maíz sobre tazones de chile, frijoles o estofado.
Etiquetas de recetas:
- frijoles
- olla de barro carne de res y frijoles chile
- entrada
- americano
