Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1120 | Calorías |
| 32g | gordo |
| 136g | Carbohidratos |
| 74g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1120 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 32g | 41% |
| Grasa Saturada 13g | 66% |
| Colesterol 129mg | 43% |
| 504mg de sodio | 22% |
| Carbohidratos totales 136g | 50% |
| Fibra dietética 35g | 124% |
| Proteína 74g | |
| Calcio 452mg | 35% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta abundante sopa de taco está hecha con carne molida, queso y tomates. La receta requiere una o dos latas de frijoles pintos, pero siéntase libre de usar frijoles negros o frijoles con chile. Agregué 1 lata de frijoles pintos y 1 taza de granos de maíz.
Cubra esta sopa de taco con queso rallado, queso cheddar o pepper jack.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla (mediana, picada)
- 1 libra de queso Velveeta (cortado en cubos)
- 1 lata (10 onzas) de Ro-Tel (tomates con chiles verdes)
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados
- 1 lata (15 onzas) de chile (sin frijoles)
- 2 latas (16 onzas) de frijoles pintos (escurridos)
- 2 tazas de crema agria
- Chips de tortilla (o tiras de tortilla ver abajo)
Pasos para hacerlo
En una sartén grande a fuego medio, cocine la carne molida y la cebolla hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla esté translúcida.
Combine el queso Velveeta, los tomates, el chile y los frijoles en una olla grande. Agregue la carne molida y las cebollas doradas.
Agregue la crema agria y sazone con sal kosher, pimienta negra recién molida y ajo en polvo, al gusto. Calor a través.
Sirva con chips de tortilla triturados o tiras de tortilla fritas. Las papas fritas pueden ser una guarnición o agregar algo a los tazones antes de agregar la sopa.
Consejos
- Si prefiere una sopa "más sopa", no escurra los frijoles. Si le gusta más la sopa, escurra los frijoles y los tomates. Si, cuando está listo, es demasiado espeso, agregue un poco de caldo de carne. La sopa también se puede servir como salsa con papas fritas. Escurra los frijoles y los tomates antes de agregarlos a la olla. Caliente y transfiera a una olla de cocción lenta o un plato de frotamiento y mantenga caliente para servir. Para hacer tiras de tortilla caseras para decorar, corte algunas tortillas de maíz por la mitad y luego corte cada mitad en forma de tiras estrechas. Coloque las tiras de tortilla en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 350 F durante unos 15 minutos, o hasta que estén crujientes.
Variaciones de recetas
- En lugar de sal, pimienta y ajo en polvo, sazone la sopa con condimentos comerciales o caseros para tacos, al gusto. Reemplace los frijoles pintos con frijoles negros enlatados. Agregue una taza o dos de granos de maíz a la sopa.
Etiquetas de recetas:
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- mexicano
- otoño
