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- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 209 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 cóctel (1 porción) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 209 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 61 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El cóctel Clover Club es uno de los cócteles clásicos que debería vivir en el repertorio de todos los camareros. Es una delicia rara entre los clásicos porque mezcla la ginebra con el dulce sabor del jarabe de frambuesa, creando la bebida más deliciosa y deliciosa.
Según "The Old Waldorf-Astoria Bar Book", la bebida se creó por primera vez en el bar del Bellevue-Stratford en Filadelfia. Fue un lugar popular para las "luces literarias, legales, financieras y comerciales de la ciudad cuáquera" a fines del siglo XIX.
Hoy, la granadina se usa a menudo en lugar del jarabe de frambuesa. Sin embargo, Gary "Gaz" Regan aboga por el jarabe de frambuesa en "The Joy of Mixology", porque "sin él, esta bebida no tiene mucho de qué hablar". Si compararas Clover Clubs con los dos ingredientes, probablemente estarías de acuerdo.
El otro ingrediente esencial en esta bebida es la clara de huevo. Agrega una espuma deliciosa a la bebida para un gran toque final.
Ingredientes
- 2 onzas de ginebra
- 3/4 onza de jugo de limón
- 1/4 onza de jarabe de frambuesa
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de azúcar
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Vierte los ingredientes en una coctelera con cubitos de hielo.
Agite vigorosamente (más de lo normal para mezclar adecuadamente el huevo y el azúcar).
Colar en una copa de cóctel fría.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Cualquier ginebra debería funcionar bien en el Clover Club. Pruébelo con una ginebra seca tradicional de Londres o Plymouth Gin, que tiene un ligero sabor a fruta y un cuerpo más completo. Es fácil hacer su propio jarabe de frambuesa. Es como cualquier otra receta de jarabe simple con sabor a bayas; para 1 taza de agua y 1 taza de azúcar, use 1/2 a 1 taza de frambuesas (frescas o congeladas). Deberá colarlo bien para eliminar la mayor cantidad posible de semillas minúsculas de la baya. En esta receta se recomienda mucho jugo de limón fresco. Debería poder obtener 1 3/4 onzas de jugo del limón promedio, que es suficiente para un par de bebidas. Asegúrese de mezclarlo con un huevo fresco. Haga una prueba rápida de su huevo colocándolo en un vaso de agua; si se hunde, es fresco y bueno para usar en bebidas.
Variaciones de recetas
- Es posible que desee cambiar a jarabe simple y omitir el azúcar. El jarabe se disuelve mejor en bebidas frías, por eso se usa todo el tiempo al mezclar cócteles. Solo una pequeña cantidad, aproximadamente 1/4 de onza, debería hacerlo. Si prefiere evitar beber huevo crudo, omita la clara de huevo. Chambord u otro licor con sabor a frambuesa son buenos sustitutos del jarabe de frambuesa y se preferirían a la granadina (que es la granada) sazonado).
¿Qué tan fuerte es un cóctel Clover Club?
Como la ginebra es el único licor en este cóctel, es uno de los "martinis" de ginebra más suaves que puedes mezclar. En promedio, debería pesar solo un 17 por ciento ABV (34 pruebas), casi la mitad de la fuerza del gin martini.
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