Diana Rattray
- Total: 5 horas 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 5 h 30 min
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 638 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 91g | Carbohidratos |
| 47g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 638 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 4g | 21% |
| Colesterol 67mg | 22% |
| Sodio 558mg | 24% |
| Carbohidratos Totales 91g | 33% |
| Fibra dietética 15g | 54% |
| Proteína 47g | |
| Calcio 523mg | 40% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta combinación de cocción lenta de carne molida y repollo es una excelente comida diaria. Es similar a una sartén de col sin relleno, pero es aún más fácil. ¡Todo lo que tiene que hacer es colocar todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y luego configurarlo y olvidarlo! Una bolsa de mezcla de repollo rallado reduce el tiempo de preparación, pero alrededor de 5 a 6 tazas de repollo recién rallado es una buena alternativa.
Con carne molida extra magra, no hay necesidad de dorar previamente la carne para esta receta. Si su carne molida no es magra, dore brevemente en una sartén para que la grasa se agote y luego escurra antes de agregarla a la olla de cocción lenta.
Siéntase libre de reemplazar el frasco de salsa de espagueti con una mezcla de salsa de tomate favorita (vea las notas debajo de la receta). Además, puede elegir cocinar el arroz por separado, u omitirlo por completo y servir la mezcla de carne de res y repollo cocida con puré de papas o fideos. Brócoli al vapor, judías verdes o verdes complementan este plato muy bien.
Ingredientes
- 1 bolsa (16 onzas) de mezcla de repollo rallado (dividida)
- 1 libra de carne molida extra magra (90/10 o 93/7)
- 1/2 cucharadita de sal, dividida
- 1/4 cucharadita de pimienta, dividida
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1 taza de arroz blanco de grano largo (preferiblemente arroz convertido)
- 1 frasco (28 onzas) de salsa gruesa de espagueti
- 1/2 taza de agua
- 1/4 cucharadita de albahaca seca (desmenuzada)
- 1/4 cucharadita de sal sazonada
Pasos para hacerlo
Rocíe el interior de la olla de cocción lenta con spray antiadherente.
Coloque la mitad del repollo rallado en la olla de cocción lenta preparada.
Desmenuce la carne molida magra sobre la capa de repollo. Espolvorea la carne molida con 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta.
Distribuya uniformemente la cebolla picada y luego el arroz sobre la capa de carne y repollo.
Cubra con el repollo restante, sal y pimienta. Combina la salsa de espagueti con albahaca y sal sazonada. Agregue el agua si está cocinando el arroz en la olla de cocción lenta. Si está cocinando el arroz por separado, omita el agua.
Cubra y cocine la cena de repollo y carne molida a fuego lento durante 5 a 6 horas o a fuego alto durante aproximadamente 3 horas. Revise el plato aproximadamente a la mitad de la cocción y agregue agua adicional, si es necesario.
Propina
- El arroz puede volverse blando si se cocina demasiado tiempo. El arroz convertido, como el del tío Ben, aguanta un poco mejor. O puede optar por omitir la 1/2 taza de agua y cocinar el arroz por separado.
Variaciones
- Reemplace la carne molida de res con pavo molido magro, si lo desea, o use cordero molido dorado en el plato. Para sabores de repollo, reemplace la salsa de espagueti con una lata de 14.5 onzas de tomates triturados o cortados en cubitos y una lata de salsa de tomate de 8 onzas o 10 latas de 3/4 onzas de sopa de tomate. Agregue 2 a 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de vinagre junto con la 1/2 taza de agua. Omita la albahaca y la sal sazonada.
Etiquetas de recetas:
- repollo
- col y carne molida de cocción lenta
- entrada
- americano
