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- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 435 | Calorías |
| 32g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 16g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 435 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 32g | 40% |
| Grasa Saturada 11g | 54% |
| Colesterol 180mg | 60% |
| 380mg de sodio | 17% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 16g | |
| Calcio 291mg | 22% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un quiche alsaciano es un rico pastel de huevo con tocino y granizo de la región montañosa de Lorena, en el norte de Francia, y es mejor conocido como Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine se ha adaptado a lo largo de los años desde un humilde pastel de natillas y tocino hasta la sustancial creación de queso, tocino y huevo que se conoce hoy en día.
El quiche es más que suficiente para una comida abundante en sí misma, especialmente con una ensalada, y lo suficientemente simple como para un almuerzo rápido, merienda o incluso para fiestas y picnics.
Ingredientes
- 1 capa de masa de hojaldre
- 4 rebanadas de tocino (picado en trozos pequeños)
- 4 huevos frescos de corral
- 1 taza mitad y mitad
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1 taza de queso gruyere (rallado)
Pasos para hacerlo
Siga la receta para hacer masa de hojaldre.
Extienda la masa lo suficientemente grande como para forrar un molde para pasteles hondo
Engrase ligeramente la sartén y cubra con la masa. Recorte cualquier exceso de masa.
Coloque el plato forrado en el refrigerador para que descanse, descansando la masa se asegurará de que no se encoja una vez cocido. Intente descansar hasta 30 minutos o más si puede.
Precaliente el horno a 375 grados F.
Una vez descansado, espolvorea el tocino sobre la capa inferior de la masa.
Batir los huevos, la mitad y la mitad, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Coloque el molde para pastel en el centro del horno caliente, luego vierta los huevos sobre el tocino y espolvoree el queso rallado.
Hornee el quiche durante 45 a 50 minutos, hasta que los huevos estén en el medio. Trate de evitar la cocción excesiva (hasta que los huevos estén sólidos) ya que el quiche continúa cocinando una vez fuera del horno, un poco poco cocinado significa que tendrá una textura suave encantadora una vez que se enfríe.
Enfríe un poco si desea comer el quiche tibio (evite comerlo caliente, ya que se desmoronará) o déjelo enfriar. Nunca sirva el quiche directamente del refrigerador ya que estará demasiado frío, los sabores se atenuarán y la textura será dura.
Sirva con una ensalada verde fresca al lado.
El término quiche ha adquirido nuevos significados a medida que ganó popularidad en todo el mundo y muchos describen cualquier flan a base de huevo, sin importar el relleno como quiche. Quiche Lorraine es la original y, en muchos sentidos, la mejor cuando se cocina con una receta auténtica.
Variaciones sobre la receta original de quiche Lorraine
Esta receta presenta tocino, por lo que es una receta auténtica, puede hacerlo si desea eliminar el tocino para una versión vegetariana.
Agregue 3/4 de taza de champiñones salteados en rodajas y una pizca de perejil finamente picado
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