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- Total: 2 horas 25 minutos
- Preparación: 2 horas
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 16 porciones
Los panecillos caseros son sorprendentemente fáciles, y el sabor es muy superior al de cualquier tienda. Pocas cosas hacen que su cocina huela tan maravilloso como los panecillos recién hechos.
Ingredientes
- 1/4 taza de agua tibia (105-115 F)
- 1 paquete (2 1/4 cucharadita) de levadura activa seca
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 3/4 cucharadita de sal
- 3 tazas de harina blanca para todo uso sin blanquear (más más según sea necesario)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Combine el agua y la levadura en un tazón grande. Batir hasta que se disuelva y reservar. Combine la leche, la mantequilla, el azúcar, la miel y la sal en otro recipiente de vidrio o plástico. Microondas durante un minuto, o hasta que la leche esté tibia. Ponga a un lado hasta que la mantequilla se derrita.
Agregue la harina al recipiente que contiene el agua y la levadura, seguido de la mezcla de leche. Revuelva hasta que se forme una masa pegajosa. Convierta la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada. Amasar la masa durante unos 6 minutos, agregando suficiente harina, según sea necesario para evitar que la masa se pegue a la superficie o las manos.
Deténgase cuando tenga una bola de masa lisa, suave y elástica. Engrasa un tazón grande con aceite. Coloque la masa en el tazón y déle la vuelta varias veces para que la masa esté ligeramente engrasada. Cubra el recipiente con una toalla limpia y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas.
Golpee la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada. Forme un cuadrado y córtelo en 16 secciones de igual tamaño. Ruede cada pieza en una bola. Forre una bandeja para hornear de 18 "x 13" con una estera de silicona para hornear. Coloque cada bola, con la costura hacia abajo, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear (4 filas con 4 rollos cada una).
Ponga un poco de harina en un tamiz de malla fina y toque para espolvorear la parte superior de cada rollo con un poco de harina. Esto es opcional pero le da ese aspecto clásico del rollo de cena. Coloque la sartén en un lugar cálido y deje crecer durante 40 minutos. Los rollos pueden tocarse ligeramente entre sí después de haber subido.
Precaliente el horno a 350 F.
Hornee en la rejilla central durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas. Retire y deje enfriar en una rejilla durante 20 minutos antes de servir.
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