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- Total: 6 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 2 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 658 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 66g | Carbohidratos |
| 42g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 658 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 33% |
| Grasa Saturada 7g | 33% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sodio 889mg | 39% |
| Carbohidratos totales 66g | 24% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| Proteína 42g | |
| Calcio 207mg | dieciséis% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Quieres una comida abundante pero romántica que no requiera esclavizarse sobre la estufa por la noche? Este guiso de carne de olla de barro para dos recetas solo requiere un poco de trabajo de preparación por la mañana y luego puede disfrutar de la comida sin estrés por la noche.
El estofado de carne es una excelente comida para hacer en la olla de barro, pero la mayoría de las recetas son suficientes para toda la familia. Si solo está cocinando para dos personas o solo para usted, es posible que desee una receta que no produzca varias porciones sobrantes. La receta utiliza carne de res magra redonda o magra chuck, junto con verduras y hierbas.
Este estofado de carne puede ser el centro de una comida romántica con una ensalada verde como primer plato y panecillos crujientes o una baguette para absorber más estofado. El vino tinto combina muy bien con el estofado de ternera. Piensa en algo de chocolate para el postre.
Ingredientes
- 3/4 de libra de estofado de ternera, carne magra o carne de res redonda
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 zanahorias medianas (en rodajas)
- 2 papas pequeñas (cortadas en cubitos)
- 1 cebolla pequeña (cortada en gajos)
- 1 diente de ajo (aplastado y picado)
- Opcional: 1 hoja de laurel
- Orégano
- Dash Romero
- Sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- 2 cucharadas de harina (mezclada con aproximadamente 1/2 taza de agua fría)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cortar la carne en cubos.
Cubra la carne guisada con 3 cucharadas de harina.
Dorar la carne en una sartén con aceite vegetal hasta que la carne esté bastante oscura pero no quemada. El color en el exterior dará color al caldo de estofado y agregará sabor al proceso de dorado.
Escurrir bien la carne dorada.
Agregue la carne a la olla de cocción lenta con las verduras, especias y suficiente agua para cubrir los ingredientes.
Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas. No se preocupe, puede cocinar más tiempo si su día es más largo.
Durante los últimos 30 minutos de cocción, retire la hoja de laurel y ajuste el calor a alto. Cuando el estofado esté hirviendo, agregue una mezcla de 2 cucharadas de harina y aproximadamente 1/2 taza de agua. Cocine hasta que espese un poco.
¡Servir y disfrutar!
Propina
- Puedes refrigerar las sobras y se calentarán fácilmente en el microondas. Las sobras también se pueden congelar para disfrutar semanas después.
Variación de receta
- Puedes usar cualquier verdura que quieras para este guiso. Hazlo con vegetales mixtos congelados en lugar de las zanahorias y las papas.
Etiquetas de recetas:
- Patata
- entrada
- americano
- día de San Valentín
