El abeto
- Total: 60 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 782 | Calorías |
| 59g | gordo |
| 48g | Carbohidratos |
| 16g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 782 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 59g | 76% |
| Grasa Saturada 23g | 115% |
| Colesterol 206mg | 69% |
| 850 mg de sodio | 37% |
| Carbohidratos Totales 48g | 17% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 16g | |
| Calcio 251mg | 19% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
No confunda un clásico flan de queso y cebolla con un quiche. Si bien esta receta de huevo al horno puede parecerse al plato tradicional francés, el flan está hecho de manera diferente y tiene un sabor diferente. Es la versión tradicional británica del omnipresente quiche y, para muchos británicos, es el recuerdo. Esos recuerdos son desayunos escolares, almuerzos de verano, té de la tarde y cenas con el flan servido junto con una ensalada y, a menudo, patatas nuevas hervidas.
Ingredientes
- Para la pastelería
- 200 gramos de harina normal (o harina para todo uso)
- Pizca de sal
- 110 gramos de mantequilla (o una mezcla igual de mantequilla y manteca, en cubos)
- 2 a 3 cucharadas de agua (muy fría)
- Para el llenado
- 55 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o aceite de girasol)
- 1 cebolla amarilla grande (pelada, finamente rebanada y salteada)
- Medición de 3 a 4 huevos grandes (200 ml)
- 75 gramos de queso cheddar maduro (rallado grueso)
- 2 a 3 cucharadas de perejil de hoja plana (picado)
- 1 taza de leche
- Sal al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Coloque la harina, la sal y la mantequilla (o la mezcla de manteca y manteca de cerdo) en un tazón grande y espacioso. Frota la mantequilla en la harina hasta que parezca arena.
El abeto
Agregue el agua poco a poco y junte la mezcla para crear una masa suave.
El abeto
Deje reposar la masa, envuelta en film transparente en el refrigerador por 30 minutos.
El abeto
Mientras la masa reposa, prepara el relleno.
El abeto
Calienta la mantequilla y el aceite en una cacerola. Una vez derretida, agregue la cebolla en rodajas y cocine a fuego medio para ablandar (pero no dorar) las cebollas. Coloca las cebollas suavizadas en un plato y déjalas enfriar.
El abeto
Precaliente el horno a 400 F / 204 C.
Enrolle la masa a 5 milímetros de grosor y forre una lata de tarta engrasada de 10 pulgadas con fondo suelto. Enfríe en el refrigerador mientras hace el relleno restante.
El abeto
Pon los huevos en una jarra medidora grande. Agregue las cebollas enfriadas, el queso rallado, el perejil y complete con la leche. Sazone con un poco de sal y pimienta negra.
El abeto
Saque la caja de pastelería del refrigerador, colóquela en el estante central del horno precalentado, vierta cuidadosamente la mezcla de huevo y queso hasta que esté dos tercios llena. No sobrellene ya que el flan se elevará al cocinar.
El abeto
Hornee durante 30 a 40 minutos hasta que la parte superior esté dorada y firme, pero no sólida cuando se presiona suavemente en el centro.
El abeto
Retirar del horno y descansar durante 5 minutos antes de servir.
El abeto
El flan es muy cálido, pero también se puede comer frío.
El abeto
¡Disfrutar!
Variaciones de recetas
- Agregue trozos de tocino o cubitos pequeños al huevo para los comedores de carne. Usa un queso diferente; el azul desmenuzable es asombroso. Cambie o agregue una hierba diferente, las más suaves como la albahaca, el estragón funcionarán mejor.
Etiquetas de recetas:
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