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Muchas personas piensan que cocinar comida española debe tomar mucho tiempo porque han estado en España y han tenido deliciosas comidas de tres, cuatro o cinco platos. La verdad es que la mayoría de los platos españoles son simples, sencillos y no tardan mucho en prepararse.
Arroz, sopas, guisos y frijoles se comen a diario y es posible que deban hervir a fuego lento. Eso no es un problema porque puede preparar una ensalada y guarnición mientras se cocina su estofado o sopa. Muchos cocineros españoles usan ollas a presión para reducir el tiempo de cocción de los encantadores platos tradicionales españoles.
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Estofado de ternera a la catalana - Estofado de Ternera a la Catalana
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Hay un ingrediente sorpresa en esta receta fácil de estofado de carne catalana que le da un sabor único: ¡el chocolate! Puede configurarlo a fuego lento durante 90 minutos o acelerarlo con una olla a presión y cenar en media hora. Mientras tanto, prepare una olla de arroz blanco para acompañarlo.
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Chuletas de Cerdo a la Madrileña
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Esta receta rápida y fácil de chuleta de cerdo proviene de Madrid y toma solo 30 minutos para cocinar. El pimentón, la cebolla y el ajo prestan sus grandes sabores a la carne. Puedes servir las chuletas con papas, trituradas o asadas, como hacen los españoles.
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Salmón en Salsa Verde
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Este plato de salmón en salsa verde se origina en la región de Navarra, en el norte de España. La salsa verde o salsa verde es una salsa típica española y generalmente se sirve con pescado. Es verde debido al perejil, aunque algunas variaciones agregan otras verduras verdes, en este caso, también hay pimientos verdes.
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Bacalao con Pimientos y Cebolla
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Esta receta es del País Vasco o Pais Vasco, un centro histórico de la industria pesquera. Es un plato bastante fácil para un cocinero novato, preparado salteando el pescado en aceite de oliva con ajo y luego cubierto con un pisto de pimientos, cebollas y tomates. Sirve el bacalao con pimientos y cebolla con papas fritas o pan rústico.
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Almejas a la murciana
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Las almejas generalmente se comen como aperitivo o primer plato. Esta sencilla receta de almejas al estilo murciano es mejor si puede comprar almejas frescas en el mercado como lo haría en España. Querrás pan crujiente fresco al lado para absorber la deliciosa salsa hecha con pimentón dulce, ajo, cebolla y hojuelas de pimiento rojo.
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Pollo a la Rioja
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Esta receta de pollo proviene de la región de La Rioja, en el norte de España, una región conocida por su producción de vino. Combina pollo y chorizo con pimientos y ajo para un guiso que lo calentará durante el frío invierno.
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Gazpacho Andaluz
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Esta sopa fría se origina en el sur de España, una región cálida y seca llamada Andalucía. Gazpacho Andaluz es sabroso, refrescante y muy saludable, ya que está hecho de vegetales frescos y un poco de aceite y vinagre.
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Ensalada Mixta Española (Ensalada Mixta)
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Casi siempre hay una ensalada verde sobre la mesa para una comida española. Por lo general, incluye una mezcla de ingredientes que los estadounidenses pueden encontrar sorprendentes, como aceitunas, atún y espárragos blancos, así como tomates y cebollas. Es fácil de preparar, sabroso y atractivo.
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Frijoles asturianos y estofado de salchichas (Fabada Asturiana)
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Este guiso asturiano de frijoles y salchichas es un plato tradicional de Asturias, en el norte de España. La gente generalmente lo prepara para un almuerzo abundante, ya que lo considera demasiado pesado para su cena típicamente nocturna. Está hecho con frijoles blancos grandes, chorizo, carne de cerdo y pimentón. Esta receta ahorra tiempo ya que no requiere remojo durante la noche.
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Sopa de ajo castellana española (Sopa de Ajo)
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Este plato de sopa de ajo castellano de estilo campesino es típico de la cocina regional de Castilla y León, donde los inviernos son fríos y se comen sopas y guisos a diario. También es la tierra del pan, y esta receta es una forma de usar el pan sobrante de un día.
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Dulce de Membrillo con Queso
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El postre no puede ser mucho más fácil que esta tradicional pasta de membrillo o "membrillo" servido con queso. Es un postre típico que se come en España, aunque se puede disfrutar como desayuno.
