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- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Tiempo pasivo: 3 h
- Rendimiento: alrededor de 2 tazas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 114 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: alrededor de 2 tazas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 114 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 2g | 8% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| 61 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 89mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Por qué esperar al Año Nuevo para adoptar una alimentación saludable y un estilo de vida saludable? Comienza una alimentación saludable antes de que termine el año y la pelota caiga. En esta víspera de Año Nuevo, sirva un aperitivo delicioso, sin gluten y más ligero para un cambio saludable de ritmo en esta temporada de fiestas.
Tzatziki es una salsa griega tradicionalmente combinada con carne a la parrilla o servida como una salsa abundante junto con verduras y pan crujiente.
Aunque saludable, el tzatziki no escatima en sabor. Espeso y cremoso de yogurt griego colado, fresco de pepino rallado, picante de ajo machacado y picante de una pizca de vinagre de vino tinto. Es un plato rico en sabores con una textura lo suficientemente abundante como para disfrutar junto con galletas, papas fritas, pan y verduras frescas sin gluten.
Si bien el tzatziki es fácil de armar, se necesita tiempo para crear un tzatziki verdaderamente sabroso. El pepino rallado en trozos grandes con un rallador de caja debe drenarse sobre una toalla de papel sobre un colador durante unas horas para eliminar la mayor cantidad de humedad y líquido posible. Hacerlo evitará crear un tzatziki acuoso y líquido. Nadie quiere eso! Si bien se sirve inmediatamente después de que se hace, el tzatziki sabe mejor si se almacena durante la noche para permitir que los sabores, especialmente el ajo, se mezclen y se abran realmente.
Tzatziki se sirve mejor con una fuente de crujiente, crudité fresco o pan de pita caliente sin gluten en rodajas calientes. También puede usar otro pan sin gluten favorito como recipiente de inmersión para esta salsa espesa, abundante y saludable.
Antes de servir, adorne el tzatziki con un fragmento de eneldo fresco o perejil picado y una llovizna de aceite de oliva virgen extra. ¡Mira cómo esta salsa natural sin gluten desaparece rápidamente!
Ingredientes
- 16 oz de yogur griego sin grasa (me encanta usar FAGE)
- 1 pepino inglés (sin pelar y rallado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra)
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo (machacados)
- sal y pimienta para probar
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Ralla un pepino inglés grande sin pelar con un rallador de caja. Coloque los trozos de pepino sobre una toalla de papel sobre un colador. Espolvorea con una pizca de sal marina. Deje reposar durante 3-4 horas, cambiando la toalla de papel a la mitad, para eliminar la mayor cantidad de líquido y humedad posible.
En un tazón mediano, combine el yogur, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo machacado y la sal y la pimienta. Batir juntos para combinar. Agregue los trozos de pepino y mezcle bien.
Refrigere el tzatziki en un recipiente hermético durante la noche (sabe mejor al día siguiente).
Sirva con pan sin gluten, galletas saladas o verduras frescas.
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto para confirmar que el producto no contiene gluten. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
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