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- Total: 55 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: sirve 6-8
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 374 | Calorías |
| 15g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 32g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve 6-8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 374 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 20% |
| Grasa Saturada 4g | 21% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodio 277mg | 12% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 32g | |
| Calcio 64mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Puedes variar esta deliciosa receta de pollo al horno con albaricoques usando diferentes frutas. Pruebe la piña seca con cerezas frescas o secas con cerezas frescas. Puede sustituir los albaricoques enlatados por los frescos fácilmente.
La combinación de frutas dulces y tiernas, tanto frescas como secas, con cebolla, ajo, jengibre y mostaza de miel es simplemente sublime. Sirva sobre arroz o pasta cocidos calientes para absorber la maravillosa salsa. Todo lo que necesitas para una comida completa es una ensalada verde.
Ingredientes
- 2 tazas de albaricoques picados O 1 lata (15 onzas) de albaricoques, escurridos
- 1/3 taza de albaricoques secos picados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2/3 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de conservas de albaricoque
- 3 cucharadas miel
- 2 cucharadas. miel mostaza
- 2 cucharadas. azúcar morena
- 1 cucharadita raíz de jengibre fresca rallada
- 1/2 cucharadita sal
- 2 lb de pechugas de pollo, con hueso, sin piel
- Sal y pimienta para probar
Pasos para hacerlo
Combine los albaricoques frescos con albaricoques secos, cebolla, ajo, jugo de naranja, conservas, miel, mostaza, azúcar morena, jengibre, sal y mostaza en una cacerola pesada.
Llevar a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire la mezcla de frutas del fuego y deje enfriar durante 1 hora.
Caliente el horno a 350 F. Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto y colóquelo en una sola capa, con la piel hacia abajo, en una fuente para hornear de vidrio de 9 "x 13".
Extienda la mezcla de albaricoque sobre el pollo. Hornee por 15 minutos, luego gire el pollo y ponga la mezcla de fruta en la sartén sobre el pollo.
Aumente la temperatura a 425 F y hornee 15 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido a 160 F y esté bien glaseado y dorado. Sirva el pollo con la salsa y la fruta.
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