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¿De dónde viene la canela? La mayoría de los cocineros bien equipados tienen un frasco de polvo fragante o palitos crudos en la despensa, y muchas personas usan palitos de canela para cocinar y hacer manualidades. Si alguna vez has intentado partir un palito de canela por la mitad y has notado lo difícil que es, has echado un vistazo a la corteza seca del árbol de canela. Aunque las plantas de canela provienen de los trópicos, puedes cultivarlas en casa durante años con el cuidado adecuado.
| Nombre botánico | |
| Nombres comunes | Canela de Ceilán, canela indonesia, casia |
| Tipo de planta | árbol de hoja perenne |
| Tamaño maduro | 20 pies al aire libre; tres a ocho pies en contenedores |
| Exposición solar |
Sol completo a parcial |
| Tipo de suelo |
Rico, franco arenoso |
| PH del suelo | Ácido a neutro; 6.2-7.2 |
| Tiempo de floración | Verano |
| Color de la flor | Blanco |
| Zonas de resistencia | Zonas de cultivo del USDA 9-11 |
| Área nativa | El sudeste de Asia |
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Cómo cultivar plantas de canela
Las plantas de canela, que eventualmente maduran en árboles, están acostumbradas a un hábitat tropical con clima cálido o caluroso y húmedo. El árbol de canela no es un espécimen de larga vida, y tiene un promedio de unos 10 años de vida.
Ligero
Las plantas de canela generalmente requieren pleno sol, pero en climas muy cálidos y secos, se benefician de algo de sombra por la tarde.
Suelo
Las plantas de canela crecen donde una capa natural de moho en la selva mantiene las plantas nutridas. El buen drenaje también es importante. Los suelos arcillosos o duros no son una receta para el éxito. Si su suelo es pobre, considere el cultivo en contenedores.
Agua
A las plantas de canela les gusta la lluvia regular que reciben en la jungla, por lo que debe intentar replicar esto con riego cuando la lluvia es escasa. Mantenga la superficie del suelo húmeda y use mantillo para mantener las raíces frescas y húmedas.
Temperatura y humedad
A las plantas de canela les gusta el calor y la humedad. En su hábitat nativo, las temperaturas que promedian 80 grados Fahrenheit promueven un crecimiento saludable durante la vida de una planta de canela.
Fertilizante
Las plantas de canela son alimentadores ligeros. Puede colocar un puñado de fertilizante de liberación programada en el hoyo de plantación para ayudar a las plantas a establecerse; No necesitan más alimentación.
Macetas y trasplantes
Comience con un recipiente grande, de al menos 18 pulgadas, para que su planta de canela crezca y madure. Llena la olla con una marga ligera. Puede controlar el crecimiento de su planta de canela manteniéndola un tanto unida a la raíz. En la planta de interior puede permanecer en una maceta de 36 pulgadas por la duración de su vida útil.
Propagando plantas de canela
Puedes hacer nuevas plantas de canela a partir de esquejes de tallo. Corta y quita todas las hojas menos algunas. Plante el corte en tierra húmeda para macetas y manténgalo en una ventana cálida y parcialmente soleada. Los esquejes son lentos de tomar y es posible que no estén listos para plantar en el exterior durante varios meses.
Variedades de plantas de canela
Las plantas de canela tienen el mismo requisito de crecimiento y apariencia independientemente de su especie. Cinnamomum zeylanicum a menudo se conoce como canela verdadera y tiene el sabor más limpio y deseable. Cinnamomum loureirii es ampliamente codiciado como una canela Saigon premium de Vietnam. Cinnamomum burmannii es la canela más común en la tienda de comestibles. Cinnamomum verum también se conoce como canela de Ceilán.
Cinnamomum verum. Natali22206 / Getty Images
Toxicidad de las plantas de canela
La canela no es tóxica para perros, gatos y caballos.
Poda
Las plantas de canela no necesitan mucha poda. Puede eliminar ramas para lograr una forma simétrica, o eliminar ramas dañadas.
Cosecha
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Una vigorosa planta de canela de tres años está lista para la cosecha. Corta ramas individuales o corta todo el árbol en el tronco. (Los árboles que crecen en el suelo pueden producir nuevos brotes que se convertirán en un nuevo árbol). Raspe la corteza exterior hasta que vea la capa naranja amarillenta debajo, que es la canela. Pela las tiras de esta capa de canela con un cuchillo afilado. Las piezas deben secarse durante aproximadamente una semana, y se enrollarán en la forma típica que se ve en las tiendas a medida que se secan.
Ser cultivado en contenedores
Cultivar plantas de canela en contenedores es la forma de hacerlo para los jardineros que viven al norte de los trópicos. Los árboles de canela se pueden mantener en un tamaño más pequeño en el cultivo en contenedor, pero aún pueden producir su fragante corteza de canela después de unos años. Ofrezca a las plantas unas vacaciones de verano al aire libre para impulsar el crecimiento. Manténgalos en una ventana orientada al sur en los meses de invierno y rocíe para aumentar la humedad.
Cultivo de semillas
Las aves disfrutan los frutos del árbol de canela, pero si puedes salvar algunas, puedes comenzar nuevas plantas a partir de semillas. Limpie la pulpa de las bayas lejos de las semillas y séquelas bien. Plante las semillas mientras están frescas, ya que pierden viabilidad rápidamente. Plante las semillas aproximadamente una pulgada de profundidad en macetas llenas de tierra para macetas estéril. Mantener húmedo y cálido, al menos 75 grados Fahrenheit. La germinación ocurre en aproximadamente tres semanas.
Plagas y enfermedades comunes
Las enfermedades fúngicas pueden afectar a las plantas de canela que crecen bajo estrés en condiciones excesivamente húmedas o sombreadas. Muchas de las plagas de insectos que afectan las plantas de canela, como la mariposa de canela y el ácaro de la canela, no están presentes fuera de los trópicos. Los mineros también pueden infectar las plantas de canela, causando la caída de las hojas. Aplique insecticida según las indicaciones si la infestación es severa.
Planta de canela vs planta de pimienta de Jamaica
La pimienta de Jamaica molida tiene un aroma similar a la canela, y las plantas de pimienta de Jamaica ( Pimenta officinalis ) crecen en áreas tropicales del mundo al igual que la canela. Una diferencia clave entre las plantas es la forma en que se cosecha la pimienta de Jamaica: comemos las bayas secas y molidas de la planta de pimienta de Jamaica, mientras que las bayas de canela no son comestibles. Las hojas de la planta de pimienta de Jamaica también contienen el aroma picante, y se pueden agregar a sopas y guisos de la misma manera que se usan las hojas de laurel. Aquellos que viven en zonas libres de heladas pueden cultivar un bosque de especias de plantas de canela y plantas de pimienta de Jamaica, ya que ambos adoran las mismas temperaturas cálidas y la exposición soleada.
Planta de pimienta de Jamaica. Erika Mitchell / Getty Images Enamórate de las flores azules de la planta Duranta
