Andrew Bret Wallis / Photodisc / Getty Images
El cilantro es una hierba deliciosa para comer pero una planta voluble para crecer. También conocido como cilantro o perejil chino, el cilantro ( Coriandrum sativum) se puede cultivar afuera en un jardín, pero también funciona bien cuando se cultiva en contenedores. Sin embargo, no importa de qué manera lo cultives, una vez que brota, la carrera comienza a cosechar hojas antes de que la planta florezca y el perfil de sabor cambie. Espere que su planta de cilantro individual viva solo unos pocos meses antes de que florezca.
| Nombre botánico | Coriandrum sativum |
| Nombre común | Cilantro, Cilantro, Perejil Chino |
| Tipo de planta | Hierba anual |
| Tamaño maduro | 20 pulgadas de alto |
| Exposición solar | Parte sol, sol indirecto |
| Tipo de suelo | Arcilloso |
| PH del suelo | 6.5 a 7.5 |
| Tiempo de floración | Primavera |
| Color de la flor | Blanco, rosa pálido |
| Zonas de resistencia | 3 a 11 |
| Área nativa | Sur de Europa, Norte de África, Sudoeste de Asia |
Cómo cultivar cilantro
El cilantro es una hierba anual y no se enraiza fácilmente a partir de esquejes, pero produce semillas y semillas propias. Por lo tanto, es mejor cultivar cilantro a partir de semillas en lugar de trasplantarlo. Si permite que su planta madure, puede cosechar las semillas para la próxima temporada. Debido a que es una planta de corta duración, si desea un suministro constante de cilantro, siembre las semillas cada pocas semanas para mantener un suministro fresco de plantas jóvenes.
Ligero
Al cilantro le gusta la luz indirecta brillante pero no le gusta la luz solar directa e intensa. La mejor opción para los jardines de contenedores es el sol de la mañana en una ventana orientada al este o un alféizar muy brillante que no recibe demasiado sol directo.
Suelo
El cilantro funciona mejor en suelos ventilados, ligeros y de drenaje rápido con abundante perlita o arena afilada mezclada para aumentar el drenaje. Si el cilantro está en un jardín, agregue mantillo alrededor de las plantas tan pronto como hayan crecido lo suficiente como para ser visibles. En un recipiente, use una mezcla para macetas premium en lugar de un suelo de jardín, que es demasiado pesado.
Plante las semillas de cilantro entre 12 y 18 pulgadas de distancia en el otoño en las zonas 8 y superiores o en la primavera aproximadamente un mes antes de la última helada en las zonas más bajas.
Agua
Mantenga el suelo regularmente húmedo, pero no empapado. Un buen drenaje es esencial, ya que el cilantro tiene raíces profundas. Apunte a aproximadamente 1 pulgada de agua por semana.
Temperatura y humedad
El cilantro se atornilla fácilmente, especialmente en climas cálidos. Mantenga sus plantas alrededor de 70 grados F para extender el tiempo de cosecha. Una vez que el cilantro sale, el sabor cambia. Mantener la planta a más de 75 grados Fahrenheit acelerará en gran medida la floración, lo que significa que ha terminado de crecer.
Fertilizante
Use fertilizante líquido o complemente el suelo con gránulos de liberación controlada. Para el cilantro orgánico, use fertilizante orgánico o fortifique el suelo con compost. Alimenta la hierba una vez al mes.
Macetas y trasplantes
El cilantro es un anual que crece con una raíz principal profunda. Como resultado, no le gusta el trasplante y, a menudo, saldrá disparado ante la más mínima provocación. Es mejor trasplantar el cilantro de su centro de jardinería solo una vez después de llevarlo a casa, luego mantener la planta en ese recipiente por el resto de su vida.
El cilantro cultivado en semillas puede pasar de su maceta de inicio de semillas a su maceta permanente. Como el cilantro es anual, las plantas maduras nunca deberían necesitar trasplante. Una planta de cilantro de floración completamente madura puede alcanzar 24 pulgadas de alto, incluidos los tallos de flores.
Variedades de cilantro
- Calypso: plantas llenas que son más lentas para atornillar Cruiser: hojas grandes y tallos llenos con un hábito de planta vertical Ocio: tipo estándar de cilantro que atrae insectos beneficiosos Santa: planta de atornillado lento con hojas tupidas
Cilantro de poda
A medida que crece la planta, pellizca el cilantro aproximadamente una pulgada para alentar las plantas más llenas. Para extender su cosecha de cilantro, corte regularmente tallos suaves, girando la planta a medida que cosecha para abarcar toda la planta.
Cosecha
Desde el momento de la siembra de semillas, las hojas de cilantro pueden comenzar a cosecharse en aproximadamente tres a cuatro semanas. Las semillas de cilantro se pueden cosechar en aproximadamente 45 días o cuando la planta tiene 3 a 4 pulgadas de alto. Corte las hojas en el fondo de la planta, si es posible, y evite cosechar más de un tercio de la planta en ese momento. Cortar demasiado puede debilitar la planta.
Si está cosechando las semillas, conocidas como cilantro, corte las cabezas de las semillas y colóquelas boca abajo en una bolsa de papel. Déle un par de días y las cáscaras se secarán, se partirán y dejarán caer la semilla que está adentro.
Plagas y enfermedades comunes
El cilantro puede sufrir algunas enfermedades y plagas comunes, aunque ambas se pueden manejar fácilmente. Las enfermedades que afectan regularmente al cilantro incluyen manchas bacterianas en las hojas, podredumbre blanda, enano abigarrado de zanahoria, humectación y mildiu polvoriento. Puede reducir la posibilidad de enfermedad evitando el riego por aspersión y no trabajando con la planta mientras está húmeda.
Las plagas a tener en cuenta son los pulgones, como el pulgón de la zanahoria, el gusano del ejército, los gusanos cortadores y el nematodo del nudo de la raíz. Si las infestaciones son menores, pode las plagas. De lo contrario, recurra a tácticas de manejo adicionales, como la solarización del suelo para reducir los nematodos o la aplicación de los insecticidas apropiados en las áreas infestadas.
