El abeto
- Total: 10 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Tiempo de descanso: 15 minutos.
- Rendimiento: 12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 141 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 141 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 3g | 13% |
| Colesterol 82mg | 27% |
| Sodio 342mg | 15% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 6g | |
| 104mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El Día del Panqueque, también conocido como Martes de Carnaval en el Reino Unido e Irlanda, es el día para comer panqueques tradicionales que son delgados y crepé; El verdadero panqueque de este día.
Los panqueques de estilo inglés son muy similares a los crepes franceses delgados y de ninguna manera se parecen a los panqueques de desayuno de estilo americano. En el Reino Unido, los panqueques estadounidenses se llaman "panqueques escoceses" o "bollos sueltos".
El martes de carnaval es el día antes del miércoles de ceniza y el comienzo de la Cuaresma. Los panqueques ingleses se hicieron tradicionalmente como una forma de usar cualquier reserva de leche, mantequilla y huevos, la mayoría de los cuales estaban prohibidos durante el período de Cuaresma de 40 días de abstinencia de alimentos de acuerdo con la ley de la iglesia católica y protestante. La costumbre continúa hoy, a pesar de que la estricta adherencia a esta costumbre es rara hoy en día.
Hacer panqueques es rápido, fácil y barato, pero asegúrese de preparar mucho, ya que siempre son muy populares. Los panqueques ingleses a menudo se confunden con los crepes franceses. La mejor manera de distinguirlos: los crepes son más delgados y grandes, y generalmente tienen ingredientes más ricos, como azúcar y crema, y solo se cocinan por un lado. Los panqueques ingleses están hechos con harina normal (sin agente de crecimiento), huevos, leche y mantequilla.
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Ingredientes
- 8 onzas (225 gramos) de harina para todo uso (o harina normal)
- Pizca de sal
- 2 huevos frescos grandes
- 2 1/2 tazas (600 mililitros) de leche
- 2 cucharaditas de mantequilla (derretida; más mantequilla extra derretida para cocinar)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Tamice la harina en un tazón grande para hornear, agregue la sal.
El abeto
Haga un pozo en el centro de la harina y agregue los huevos.
El abeto
Batir bien hasta que quede suave y sin grumos.
El abeto
Agregue la mitad de la leche y las 2 cucharaditas de mantequilla, bata bien. Agregue la leche restante y revuelva. Deje reposar la masa durante 15 minutos.
El abeto
Engrase ligeramente una sartén para panqueques o una sartén con un poco de mantequilla derretida. Calienta hasta que esté muy caliente y agrega una cucharada de masa para que cubra de manera uniforme y fina la base de la sartén. Cocine hasta que esté firme y ligeramente dorado.
El abeto
Use una espátula, o si es realmente valiente, puede intentar lanzar el panqueque al aire, para cocinar el panqueque en el otro lado durante aproximadamente 30 segundos.
El abeto
Deslice el panqueque de la sartén sobre un plato caliente. Cubra el plato con un paño de té y manténgalo caliente. Continúe como se indica arriba hasta que se agote toda la masa.
El abeto
Estos panqueques se comen tradicionalmente espolvoreados con azúcar y un poco de limón. Sin embargo, sirva como desee con mermelada, jarabe dorado, miel, chocolate para untar; lo que sea que te haga cosquillas. Y puede comerlos como lo haría con panqueques estadounidenses con jarabe de arce real o jarabes para panqueques como Mrs. Butterworth o Tía Jemima.
El abeto
Servir y disfrutar.
Consejos
- Sobras: si le sobra algo, esto no es un problema. De hecho, este es un gran problema, ya que estos panqueques se congelan muy bien. Simplemente póngalos en capas entre papel a prueba de grasa uno por uno. Mételos en una bolsa grande para congelar, sella y congela. Para descongelar: Coloque la bolsa en el refrigerador y deje que los panqueques se descongelen lentamente. Vuelva a calentar muy rápidamente calentando una sartén y poniendo un panqueque descongelado, uno a la vez, en la sartén durante aproximadamente 30 segundos en cada lado. Servir inmediatamente.
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