Tazón de arroz con aguacate y chorizo. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Total: 7 minutos
- Preparación: 7 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: sirve 1
Estas cantidades son para un tazón, perfecto para esos momentos en que alguien de la familia necesita un almuerzo rápido (¡suponiendo que hayas cocinado chorizo a la mano!) Pero multiplica la receta a voluntad para una comida familiar completa. Este es un gran almuerzo de un plato.
Ingredientes
- 1 taza de arroz cocido caliente (marrón o blanco)
- ¼ taza de chorizo desmenuzado cocido, calentado (ver Nota)
- ¼ taza de queso desmenuzado
- ¼ aguacate en rodajas
- 3 o 4 tomates uva o cereza, cortados por la mitad
- 1 a 2 cucharadas de cebolla roja picada
- Opcional: salsa y / o crema agria para servir
Pasos para hacerlo
Coloque el arroz en un tazón y cubra con el chorizo, el queso, el aguacate, los tomates y las cebollas rojas. Agregue salsa o crema agria si lo desea.
Nota:
Cuando vea una receta, llame al chorizo desmenuzado que se refiere al chorizo mexicano que es diferente del español y de otros tipos. El chorizo mexicano es una salchicha de carne molida picante que generalmente se vende fresca y cruda, ya sea suelta o en una envoltura. Debe cocinarse antes de comer, y si está en una envoltura, generalmente se retira antes de cocinar, por lo que el resultado es carne de salchicha cocida desmenuzada.
Puede encontrarlo con otras carnes crudas o salchichas en la tienda de comestibles. A menudo está hecho de carne de cerdo, o una combinación de carne de cerdo y otros ingredientes, pero en estos días también puedes encontrar chorizo de pavo en el mercado. Independientemente de la carne con la que está hecha, los condimentos agregados, incluidos los chiles y el vinagre, generalmente le dan un color rojo ladrillo intenso. A menudo se usa en tacos y muy clásico con huevos revueltos para el desayuno en México. También se puede encontrar proporcionando un toque de sabor en los platos de mariscos.
Use cualquier tipo de chorizo desmenuzado cocido u otra salchicha, como carne de cerdo, pavo, carne de res, incluso una salchicha vegetariana. Cualquiera que pueda mezclar y combinar con los quesos: Monterey Jack rallado, cheddar, una mezcla mexicana, todos son buenas adiciones a este tipo de tazón de arroz.
¿Qué hacer con el aguacate extra?
Pruébalo en ensaladas como esta Ensalada de quinua y zanahoria con sésamo y zanahoria con aguacate en rodajas, o conviértela en la estrella de esta ensalada de aguacate con aderezo de miso cremoso. Para un almuerzo más abundante, pruébalo en este sándwich de pan plano de pollo y aguacate a la parrilla. O sirva como aperitivo como este Crostini de frijoles Cannellini y aguacate con Gremolata. Por supuesto, los aguacates también son excelentes en salsas como Dip de aguacate cremoso, Dip de pesto de aguacate y Guacamole picante. ¡Incluso puede estar en un postre, como este cremoso helado de aguacate y té verde!
Lo que los niños pueden hacer:
Los niños pueden desmenuzar la salchicha cuando está cocida, después de que se enfríe un poco. También pueden desmenuzar el queso y cortar el aguacate y los tomates cherry o uva.
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