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Mejor valor: Ninja Professional Blender en Amazon
Mejor presupuesto: Oster Simple Blend 10-Speed Blender en Amazon
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Mejor batidora personal: Magic Bullet Juego de mezcla exprés de 17 piezas en Amazon
Lo mejor para batidos: Hamilton Beach Go Sport en Amazon
Mejor multitarea: Oster Pro 1200 Blender 2 en 1 con accesorio de procesador de alimentos en Amazon
Mejor licuadora de inmersión: licuadora de mano de dos velocidades Cuisinart Smart Stick en Amazon
Mejor diseño: Salton Harley Pasternak Power Blender en Amazon
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La mejor guía de compra de Blender
Las licuadoras comenzaron en la década de 1920 en fuentes de soda y llegaron a las cocinas domésticas en la década de 1930, lo que permitió a los cocineros caseros hacer sus maltas y batidos favoritos en casa. Hoy en día, los mezcladores aún cumplen ese papel, ya sea que esas bebidas sean indulgencias dulces o batidos saludables. Sin embargo, los mezcladores se han vuelto mucho más útiles a medida que las personas han descubierto que el poder de una cuchilla giratoria se puede usar para hacer aderezos, salsas, crepes y mucho más. Muchos mezcladores también son lo suficientemente potentes como para moler nueces, granos, café y especias. Los mezcladores de alta velocidad tienen aún más funciones, incluida la capacidad de calentar sopas y hacer natillas. Algunos también pueden amasar.
Las licuadoras suelen tener una unidad base relativamente pesada con un motor que acciona una cuchilla en el fondo del vaso de la licuadora. Hay muchos diseños diferentes de jarras y cuchillas de licuadora. Algunos frascos tienen un fondo no extraíble con una cuchilla permanente, algunos tienen una cuchilla extraíble con un fondo no extraíble y algunos tienen un conjunto de fondo y cuchilla que se separa del frasco. No importa cuál sea la configuración, el motor hace girar la cuchilla dentro del frasco, que corta, mezcla o hace puré la comida.
Las batidoras de barra (también llamadas batidoras de inmersión o de mano) adoptan un enfoque completamente diferente ya que la cuchilla pequeña está en la parte inferior de un eje largo que incluye el motor. Estos se pueden usar en casi cualquier recipiente, incluidos frascos, tazones y ollas.
Si bien todos se consideran licuadoras, encontrará una amplia variedad de configuraciones de máquinas, incluidas licuadoras compactas, licuadoras personales que se destacan en la fabricación de batidos, dispositivos de encimera, máquinas híbridas diseñadas para tareas de cocina y máquinas súper potentes que pueden Convierta los granos en polvo y el hielo en nieve.
Consideraciones clave
Precio
Hay una amplia gama de precios para licuadoras disponibles hoy en día, desde menos de $ 25 hasta casi $ 1, 000 para modelos más profesionales, por lo que es aconsejable considerar cuidadosamente para qué usará su licuadora y comprar una que se ajuste tanto a sus necesidades como a su presupuesto. Comprar una máquina más cara solo para batidos es un desperdicio, pero quemar los motores en una serie de licuadoras baratas puede ser igual de costoso a largo plazo.
Durabilidad
Si bien los frascos de vidrio de la licuadora se ven pesados y duraderos, pueden romperse si se caen, y un pequeño chip en la base puede hacer que el líquido se salga del frasco al mezclarlo. Una jarra de licuadora de plástico de alta calidad puede no parecer tan atractiva como un modelo de vidrio transparente y brillante, pero las jarras de plástico son realmente muy duraderas. Si bien no son indestructibles y pueden romperse o romperse si se abusa de ellos, pueden sobrevivir a golpes y caídas cotidianas mucho mejor que el vidrio. También son más livianos, por lo que es menos probable que se caigan debido al peso.
Cuando se trata de durabilidad, considere el motor. Los motores más fuertes durarán más, especialmente si a menudo usa la licuadora para tareas estresantes o para mezclar durante mucho tiempo. Algunos mezcladores no se pueden usar durante más de un minuto o dos sin el sobrecalentamiento del motor, mientras que otros se pueden usar durante cinco minutos o más sin problemas.
Poder de mezcla
Cualquier licuadora que compre puede mezclar un batido de leche, pero si desea alimentar a través de las nueces para hacer su propia mantequilla de nuez o mezclar alimentos fibrosos para hacer batidos saludables, necesitará una licuadora que pueda cortar y cortar esos materiales sin estancarse. La potencia es diferente de la velocidad, ya que una cuchilla de licuadora de giro rápido todavía puede detenerse cuando golpea una zanahoria dura o un gran trozo de hielo.
Velocidad de la licuadora
La velocidad de giro de las cuchillas afecta la rapidez con la que se mezclarán sus alimentos, y también afecta la textura que obtendrá en el producto final. Una licuadora rápida convertirá tu hielo en nieve esponjosa perfecta, mientras que una licuadora más lenta te dejará con pequeños trozos y fragmentos que no son tan agradables en tu cóctel congelado. Sus purés serán más suaves con una licuadora más rápida, y sus sopas serán cremosas. Una licuadora rápida y potente puede convertir los granos en una harina suave.
Capacidad de calentamiento
Los mezcladores súper potentes tienen cuchillas que giran tan rápido que la fricción calienta los ingredientes e incluso puede hervir los alimentos. Debido a esta capacidad, puedes cocinar algunos alimentos en la licuadora, como pudines o sopas simples. Esta función puede ser útil para algunos cocineros, pero ciertamente no es una necesidad si está interesado principalmente en batidos y margaritas congeladas. Si bien puede ser impresionante ver briznas de vapor saliendo de la ventilación en la tapa de la licuadora, puede que no valga la pena pagar el precio adicional a menos que sea una función que realmente usará.
Accesorios Disponibles
Si va a usar su licuadora para hacer batidos para la familia, las tazas de licuadora extra para llevar pueden ser accesorios necesarios. Las jarras de licuadora adicionales en diferentes tamaños también podrían ser útiles para algunos cocineros. Algunas licuadoras tienen estos accesorios disponibles, mientras que otras licuadoras vienen solo con el frasco básico. También puede ser una buena idea ver si los frascos, las tapas, las juntas y otras piezas necesarias están disponibles para su compra como reemplazo, si sabe que su licuadora tendrá un uso difícil en la cocina.
Tamaño / Almacenamiento
La cantidad de espacio que está dispuesto a dedicar a una licuadora puede depender de la frecuencia con la que la use. Si prepara batidos todos los días, podría tener sentido crear espacio en el mostrador, para que sea fácilmente accesible. Si solo lo usa ocasionalmente, querrá una licuadora que sea lo suficientemente liviana para moverse fácilmente y lo suficientemente compacta como para almacenarla. Para cocinas pequeñas, una licuadora de barra que va en un cajón podría ser la mejor opción. Si bien pueden ser agradables tener jarras de licuadora adicionales, tazas para llevar y otros accesorios, también ocuparán espacio adicional cuando no estén en uso.
Tipos de productos
Licuadoras personales
Las licuadoras personales están diseñadas para hacer bebidas de una sola porción en una taza para llevar. Una vez que prepare su batido, puede quitar la cuchilla de la taza, colocar una tapa para sorber y tomar su bebida a la carrera sin derramarla. Cuando mezcle una bebida a la vez, puede personalizar la mezcla para cada persona de la familia, agregando bayas a una y col rizada a otra. Algunos modelos incluyen jarras batidoras más grandes para porciones más grandes, mientras que otros están diseñados para hacer solo una porción a la vez.
Mezcladores de encimera
Los mezcladores de encimera estándar pueden mezclar batidos, hacer mayonesa o mezclar purés. Las versiones más potentes pueden picar hielo con diferentes grados de éxito. Estos modelos más grandes le permiten mezclar una jarra entera de batidos a la vez, pero deberá verter la bebida en su propia taza si desea llevarla sobre la marcha. Estos mezcladores de la mitad de la carretera son los que verá en la mayoría de las cocinas, ya que hay muchos modelos diferentes a diferentes precios.
Batidoras de alta velocidad
Los mezcladores de alta velocidad pueden realizar magia de cocina calentando líquidos a través de la fricción causada por las cuchillas súper rápidas que giran a través de la comida. También pueden emulsionar fácilmente salsas, moler granos en harina en polvo y hacer purés y salsas súper suaves. Algunos pueden amasar o realizar otras funciones especiales también. Estas máquinas de alta velocidad tienen un alto precio, por lo que ciertamente no son para todos, pero los cocineros que las poseen cantan sus alabanzas.
Batidoras o mezcladoras de inmersión
Los mezcladores de barra están formados por una cuchilla en el extremo de un eje largo que alberga el motor. Estos mezcladores pueden funcionar en casi cualquier recipiente en el que quepan, y son perfectos para mezclar sopas y salsas directamente en la olla. Muchos cocineros los aman por su capacidad de hacer una pequeña cantidad de mayonesa en un frasco. Su tamaño pequeño significa que son fáciles de almacenar y la mayoría incluso cabe en un cajón. Algunos vienen con accesorios, como un batidor, cuchillas adicionales o frascos para picar que podrían ser beneficiosos.
Licuadoras Híbridas y Especializadas
Algunos fabricantes han creado mezcladores híbridos que tienen una sola base que puede alimentar una jarra de la licuadora o un tazón de procesador de alimentos. Estos pueden ser útiles para las personas que no tienen espacio para ambos electrodomésticos y no necesitan todas las funciones de un procesador de alimentos de tamaño completo. Algunas licuadoras están específicamente diseñadas para preparar bebidas mezcladas, con jarras de licuadora que incluyen una espita para dispensarlas.
Marcas / Fabricantes
Oster
Uno de los primeros nombres de los mezcladores, Oster acuñó el nombre de "Osterizer" por su línea de mezcladores caseros. Todavía hacen una licuadora de aspecto retro con una base de colmena, pero han ampliado su línea de productos para incluir una amplia variedad de estilos de licuadoras. Sus licuadoras tienden a ser de precio bajo a medio, por lo que son muy asequibles a pesar de que están bien construidas.
Playa Hamilton
Hamilton Beach es otro nombre familiar en las licuadoras que en su mayoría hace licuadoras de precio bajo a medio, con algunos empujones en el rango medio a alto con sus licuadoras de estilo profesional. Estos son resistentes y generalmente son altamente calificados por los usuarios.
Ninja
La compañía Ninja es conocida por la innovación, especialmente con sus licuadoras. Hacen muchos modelos populares personales y de encimera. Los mezcladores Ninja tienen un sistema único de cuchillas apiladas que consiste en cuchillas colocadas a diferentes alturas dentro del frasco. Ninja llama a este sistema "Tecnología de trituración total" y afirma que puede pulverizar hielo en nieve.
Blendtec y Vitamix
Estas dos compañías llenan el nicho en la cima de la pirámide de precios y energía, con licuadoras que pueden hacer de todo, desde hielo picado hasta cocinar alimentos. La mejor marca depende de la opinión personal, y ambas compañías continúan presentando nuevos modelos con nuevas características. En el extremo inferior, encontrará algunos modelos por debajo de $ 300, mientras que el extremo superior es fácilmente el doble o el triple. Si bien el precio parece alto, estos son mezcladores que durarán mucho tiempo y harán mucho más que solo mezclar batidos.
NutriBullet / Magic Bullet
Las marcas NutriBullet y Magic Bullet son propiedad de la misma compañía, y encontrará algunos mezcladores que tienen ambos nombres. Se especializan en licuadoras personales asequibles que son excelentes para mezclar bebidas para llevar. Baby Bullet es una licuadora similar de la misma compañía dirigida a padres que desean mezclar sus propios alimentos para bebés.
Salton / Harley Pasternak
Si bien Salton no es una marca en la que pensarías cuando se trata de electrodomésticos de alta gama, han entrado en el mercado de licuadoras de alta velocidad con la licuadora Harley Pasternak. Esta poderosa licuadora puede hacer casi todo lo que las costosas licuadoras de alta velocidad pueden hacer a un precio más accesible. Si bien estos mezcladores pueden no ser totalmente equivalentes a las marcas de gama alta, funcionan bien y se construyen de manera sólida.
Limpieza
Al igual que muchos electrodomésticos, la limpieza puede ser una tarea desagradable, y cuando limpia la licuadora, las cuchillas súper afiladas deben manejarse con cuidado. Si bien algunas jarras de la licuadora pueden lavarse en el lavavajillas, la mayoría recomienda lavarse las manos.
Las licuadoras con fondos extraíbles le brindan un acceso más fácil a la parte inferior de la cuchilla, así como a todas las esquinas de la jarra. Desafortunadamente, muchos de estos incluyen una junta que se puede perder, y los fondos deben asegurarse correctamente o el frasco puede tener fugas durante la mezcla.
Las batidoras Ninja que tienen una cuchilla extraíble le permiten acceder fácilmente al fondo del vaso de la licuadora para una limpieza a fondo. El eje extraíble con múltiples cuchillas es fácil de limpiar ya que puede ver la parte superior e inferior de todas las cuchillas, pero debe manejarse con mucho cuidado durante la limpieza ya que las cuchillas son extremadamente afiladas.
Las mezcladoras de alta velocidad que tienen bases y cuchillas permanentes parecen ser difíciles de limpiar a mano, pero, afortunadamente, no requieren un intrincado proceso de lavado de manos. Un truco de limpieza que puedes probar es mezclar una gota de jabón con agua. La tapa y el borde de la jarra de la licuadora aún pueden necesitar limpiarse, pero de lo contrario, solo necesita un enjuague. Si la licuadora tiene un programa de limpieza, calentará el agua para limpiar aún más el interior de la jarra.
No importa qué licuadora posea, la limpieza es más fácil si enjuaga la jarra de la licuadora después de usarla para evitar que los alimentos se sequen y se peguen. Incluso puede agregar un poco de jabón y agua al frasco y darle una vuelta antes de lavarlo. Esto aflojará la comida y facilitará el lavado de manos.
