Torta de chocolate y zucchini.
Randy Mayor / Photolibrary / Getty Images
- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 12 a 16 porciones.
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 268 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 12 a 16 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 268 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 1g | 6% |
| Colesterol 35mg | 12% |
| 178 mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| Azúcares totales 22g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 2mg | 10% |
| Calcio 47mg | 4% |
| Hierro 2mg | 9% |
| 113mg de potasio | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este delicioso pastel de calabacín de chocolate es una buena alternativa al pan de calabacín. El cacao y la canela le dan a este pastel casero de chocolate y calabacín un sabor increíble, y el calabacín y las nueces agregan textura y humedad.
El pastel está hecho desde cero con suero de leche y aceite vegetal. Un poco de azúcar glas es todo lo que necesita para cubrir el pastel, pero siéntase libre de agregar un glaseado básico de pastel de vainilla o este glaseado de caramelo fácil.
Ingredientes
- 2 tazas
harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 taza de cacao sin azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3/4 taza de suero de leche
- 1/2 libra de calabacín (crudo, rallado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces (picadas en trozos grandes)
- 1/4 taza de azúcar glas (para tamizar sobre el pastel)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Engrasa y enharina generosamente un molde Bundt de 10 pulgadas. Precaliente el horno a 350 F / 180 C / Marca de gas 4.
Tamizar la harina con levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal, canela y cacao; dejar de lado.
En un tazón grande para mezclar con una batidora eléctrica de mano a alta velocidad, bata los huevos hasta que tengan un color suave y esponjoso. Poco a poco agregue el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjoso; batir en aceite.
Con la batidora a baja velocidad, agregue los ingredientes secos tamizados en 3 adiciones, alternando con el suero de leche.
Escurrir el calabacín rallado; doblar en la mezcla de harina junto con vainilla y nueces. Con una cuchara, coloque en el molde Bundt preparado y hornee durante 55 a 60 minutos, o hasta que un pico de madera o un probador de pastel insertado en el centro salga limpio.
Enfríe en la sartén sobre una rejilla durante 10 minutos, luego retírelo de la sartén para que se enfríe por completo.
Tamizar el azúcar glas sobre el pastel antes de servir.
¡Servir y disfrutar!
Comentarios del lector
"Muévase sobre el pan y los panecillos. ¡Aquí viene el pastel de chocolate con calabacín! A la familia le encantó, incluso a los niños. Húmedo y rico en sabor. Almacene en un recipiente hermético con media manzana. Refrigere. La manzana mantiene el pastel húmedo y fresco por más tiempo que simplemente metiéndolo en el refrigerador ". - linda
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