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- Total: 10 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 1 frasco mediano (24 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 979 | Calorías |
| 65g | gordo |
| 86g | Carbohidratos |
| 13g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 frasco mediano (24 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 979 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 65g | 83% |
| Grasa Saturada 38g | 192% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| 55mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos Totales 86g | 31% |
| Fibra dietética 17g | 61% |
| Proteína 13g | |
| Calcio 123mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La menta de chocolate denota tanto el sabor como la variedad de menta utilizada en esta receta para el jarabe de menta de chocolate casero. Si no tiene acceso a la menta con chocolate, es común usar hierbabuena en las creaciones culinarias. La menta puede ser sustituida pero puede tener un sabor demasiado intenso para cocinar; utilizar con reserva.
La menta es una forma conveniente y deliciosa de agregar beneficios a cualquier creación azucarada. La menta es ampliamente conocida por ayudar a aliviar las molestias digestivas. A lo largo de la historia, vemos que la menta se usa en magia y medicina y no para uso culinario.
Pero no tengas miedo, ¡este brebaje de menta y chocolate es nada menos que mágico en sabor!
Pruebe este jarabe en leche o para dar sabor al café, como salsa de postre para pastel o helado, o sobre fruta fresca.
Ingredientes
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 3/4 taza de agua fría
- 3/4 taza de azúcar
- 30 hojas de menta con chocolate, enjuagadas, secadas y cortadas en pedazos (o sustituto de menta simple).
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una cacerola pequeña, combine el cacao en polvo y el agua fría, y mezcle hasta que quede suave.
Sin calentar demasiado, agregue el azúcar y las hojas de menta rasgadas a la mezcla de cacao y agua.
Ahora coloque la cacerola a fuego medio.
Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente para derretir el azúcar. Tan pronto como el jarabe comience a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos. La mezcla debe comenzar a espesar en textura y tener un tinte brillante. Tenga cuidado de no quemar la mezcla.
Una vez cocido a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa, retirar del fuego y dejar enfriar.
Cuando el jarabe se haya enfriado hasta cerca de la temperatura ambiente, estará listo para ser colado.
Use un tamiz de malla fina para colar el jarabe en un frasco de vidrio limpio, con cuidado para eliminar cualquier ingrediente que pueda haberse acumulado durante el proceso de calentamiento y enfriamiento. (Si no tiene un tamiz o desea el sabor auténtico de una textura inconsistente, simplemente omita este proceso).
Por último, cubra el frasco y guárdelo en el refrigerador hasta por tres semanas. Si el azúcar comienza a cristalizar, puede ser hora de hacer un nuevo lote. Para que dure, simplemente recaliente antes de usar.
Cuando esté listo para usar llovizna sobre sus postres favoritos, o prepare su chocolate caliente tradicional con un toque, o simplemente agréguelo a sus productos horneados para una sorpresa de menta.
¡Disfrutar!
Variaciones de recetas
- Otras variaciones de la receta incluyen agregar ralladura de cítricos como la naranja o la lima. El chile en polvo como el ancho o el aleppo también puede agregar un sabor ácido y picante diferente al chocolate. La sal también se puede adornar encima de la llovizna para obtener un sabor agridulce. Por ejemplo, rocíe el almíbar sobre el helado y espolvoree un poco de sal encima.
Etiquetas de recetas:
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