Hacer crepes desde cero

Hacer crepes desde cero

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Hacer crepes en casa es tan fácil como cocinar panqueques. Tampoco necesitas una crepe gourmet especial. Una sartén antiadherente pequeña funcionará bien.

Aquí hay un método simple paso a paso para hacer crepes. Las fotos adjuntas le mostrarán exactamente cómo crear estas deliciosas golosinas para sus invitados o familiares.

Puede seguir esta receta básica de crepes que se puede modificar para agregar azúcar a los crepes de postre.

Hacer la masa de crepe

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Batir la harina, los huevos, la leche, la sal, la mantequilla derretida y los ingredientes opcionales en un tazón hasta que esté suave. La masa estará acuosa.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

Con un cucharón, vierta unas cucharadas de masa de crepe en el centro de la sartén.

Recubriendo la sartén con la masa

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Sosteniendo el asa de la sartén, retírela del fuego y agite la sartén para que la masa cubra el fondo de la sartén. Desea hacer el recubrimiento lo más delgado posible. Si tiene agujeros en el crepe, continúe y agregue más masa a la sartén para cubrirlos.

Recubriendo la sartén - Parte 2

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Aflojando el crepe

leroux.jolandi / Twenty 20

La masa se secará rápidamente y perderá su brillo. Es hora de darle la vuelta al crepe.

Use una espátula no metálica para aflojar el crepe de la sartén.

Voltear el crepe

Jean-Blaise Hall / Getty Images

Usa la espátula para voltear el crepe. Es perfectamente aceptable usar los dedos si es necesario. Si eres realmente talentoso, intenta voltear el crepe en el aire usando solo la sartén.

Voltear el crepe - Parte 2

Tony Robins / Getty Images

Termine de dar vuelta el crepe y asegúrese de que todo el fondo del crepe esté en contacto con la sartén.

Termina de cocinar el crepe

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Termina de cocinar el crepe. Solo tomará unos 30 segundos para que el segundo lado se cocine.

Retirar el crepe de la sartén

Dave King / Getty Images

Después de que el crepe haya terminado de cocinarse, deslícelo suavemente sobre un plato. Si lo desea, puede apilar los crepes en una fuente para horno y mantenerlos calientes en el horno a 195 F.

Llenando el crepe

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Ahora es el momento de llenar el crepe. Coloque el relleno aproximadamente un cuarto del camino en un lado del crepe.

Posibles rellenos de crepe que te pueden gustar:

• Espárragos al vapor con jamón Ricotta endulzada Fruta fresca Mantequilla de maní y plátanos Queso Cerdo relleno Relleno de tarta de manzana o cereza Queso crema endulzado con fresas

Rodando el crepe

Graphicola / Getty Images

Usando tus dedos, enrolla el crepe alrededor del relleno. Coloque la costura de crepé hacia abajo en el plato para que no se abra. Tu crepe ahora está completo.