El abeto
- Total: 8 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 8 horas.
- Rendimiento: 1 olla (6 a 8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 386 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 78g | Carbohidratos |
| 18g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 olla (6 a 8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 386 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 2% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sodio 776mg | 34% |
| Carbohidratos Totales 78g | 28% |
| Fibra dietética 15g | 52% |
| Proteína 18g | |
| Calcio 192mg | 15% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos frijoles blancos de olla de cocción lenta están aromatizados con una combinación de salsa de tomate, azúcar moreno y melaza, junto con cebolla picada y condimentos. Es una receta muy fácil de hacer en la olla de cocción lenta, y combinan bien con la parrilla de cerdo desmenuzada, los hot dogs o las chuletas.
Los frijoles se remojan durante la noche. También puede usar el método de remojo rápido descrito en el paquete de frijoles. Si tiene dificultades con los frijoles en su olla de cocción lenta, podrían ser los ingredientes ácidos o la sal, o podría ser la dureza del agua o la edad de los frijoles. Para evitar frijoles duros, cocine a fuego lento en la estufa en agua hasta que estén tiernos y luego escúrralos y agréguelos a la olla de cocción lenta con los ingredientes restantes. Cubra y cocine a fuego lento durante una o dos horas.
Ingredientes
- 3 tazas de frijoles blancos secos (remojados durante la noche)
- 6 tiras de cerdo salado crudo (o tocino, cortado en cubitos, aproximadamente de 4 a 6 onzas)
- 1 cebolla grande (picada)
- 8 tazas de agua
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de azúcar morena (envasada)
- 1/4 taza de melaza
- 2 cucharaditas de mostaza seca
- 1 1/2 cucharaditas de sal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Escurra los frijoles remojados y póngalos en la olla de cocción lenta con el cerdo salado o el tocino, la cebolla y 8 tazas de agua.
El abeto
Cubra y cocine a BAJO durante aproximadamente 5 a 6 horas, o hasta que estén tiernos.
El abeto
En un tazón, combine la salsa de tomate, el azúcar morena, la melaza, la mostaza y la sal.
El abeto
Vierta sobre los frijoles y revuelva para mezclar y continúe cocinando a BAJO durante 1 a 2 horas.
El abeto
Sirva los frijoles con ensalada de col y pan de maíz, si lo desea.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Al remojar los frijoles, es importante usar un recipiente que sea lo suficientemente grande. Los frijoles secos se expanden a 2 o 3 veces su volumen cuando se rehidratan, por lo que necesitarán mucho más espacio del que es aparente de inmediato. Para remojar los frijoles, cubra los frijoles secos limpios con abundante agua (3 o 4 tazas de agua por taza de frijoles). Permita que se remojen durante al menos 8 horas, preferiblemente durante la noche, luego drene y enjuague antes de cocinar. que lo harán al nivel del mar.
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