Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 60 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 842 | Calorías |
| 36g | gordo |
| 58g | Carbohidratos |
| 68g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 842 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 36g | 46% |
| Grasa Saturada 9g | 47% |
| Colesterol 190mg | 63% |
| 1274mg de sodio | 55% |
| Carbohidratos Totales 58g | 21% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 68g | |
| Calcio 110mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una receta clásica de pollo y arroz al estilo español hecha con partes de pollo, arroz, azafrán, ajo y otras verduras y condimentos. La receta es un clásico en muchos países latinoamericanos, y es un plato popular en Florida.
Ingredientes
- 1 pollo asador para freír (aproximadamente 2 1/2 a 3 libras, cortado en porciones)
- 2 cucharaditas de sal (dividida)
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 pimiento rojo (sin semillas y picado)
- 1 lata (15 onzas) de tomates (cortados en cubitos, escurridos)
- 2 dientes de ajo grandes (picados)
- 1/4 cucharadita de salsa de pimiento picante
- 1 1/2 tazas de arroz blanco crudo de grano largo
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo (se prefiere bajo en sodio)
- 8 hilos de azafrán
- 1 taza de guisantes congelados (descongelados)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Espolvorea ligeramente los trozos de pollo con 1 cucharadita de sal y el pimentón molido.
Calienta el aceite en una sartén grande o saltea a fuego medio. Agregue los trozos de pollo y dore por todos lados, aproximadamente de 10 a 12 minutos en total. Retire el pollo a un plato y póngalo a un lado.
Agregue la cebolla, el pimiento rojo y los tomates a la sartén. Saltea hasta que la cebolla esté translúcida. Agregue el ajo y saltee durante 1 a 2 minutos más. Agregue la salsa de pimiento picante y el arroz. Saltee durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que el arroz esté bien cubierto con la grasa.
Agregue el caldo a la sartén y hierva; desmenuzar los hilos de azafrán sobre la mezcla. Agrega los trozos de pollo al arroz. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno. Revuelva ocasionalmente.
Revuelva el arroz y agregue los guisantes. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más.
Pruebe y ajuste los condimentos con más sal o salsa picante, según sea necesario.
Servir caliente con una ensalada verde.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- Arroz
- entrada
- americano
- cena familiar
