El abeto
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 8 porciones (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 182 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 16g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 182 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 7g | 36% |
| Colesterol 32mg | 11% |
| Sodio 479mg | 21% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 116mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los sémola son un plato muy versátil. Servidos dulces o salados (se proporcionan acompañamientos en la sección de ingredientes), a menudo preparamos este plato para los invitados que pasan la noche. Algunas personas optan por hacer una comida abundante con huevos y queso, mientras que a otras les gusta agregar mantequilla, jarabe, nueces y / o mermelada para un plato dulce.
De cualquier manera, es divertido servir algo que permita a cada comensal inventar su propia creación. A veces, a los invitados les gusta tener un plato de sémola adornado con algo dulce, y luego ir por una porción más fuerte con huevos y queso.
A los sureños les gusta usar arenas molidas a la antigua o de piedra. Para un desayuno diario, generalmente utilizamos sémola rápida, que está lista en solo unos minutos, en lugar de sémola a la piedra o antigua que lleva hasta una hora cocinar. Para una comida tranquila de fin de semana, siempre elegimos las arenas molidas o anticuadas, ya que son "lo real" y mucho mejor.
Para los propósitos de esta receta, especificamos granos rápidos (nunca instantáneos), ya que los granos molidos y anticuados a menudo son difíciles de encontrar fuera del sur sin pedirlos por correo (lo que ciertamente no es práctico para un último minuto comida). También están finamente molidos y no producen una buena textura.
Ingredientes
- 3 tazas de leche entera
- 3 tazas de agua
- 6 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 taza de sémola rápida (no instantánea)
- Guarnaciones
- Mantequilla (al gusto)
- Canela (al gusto)
- Pasas (al gusto)
- Jarabe (al gusto)
- Azúcar moreno (al gusto)
- Mantequilla de maní (al gusto)
- Mermelada (al gusto)
- Queso (al gusto)
- Huevos Fritos (al gusto)
- Tocino (cocinado y picado, al gusto)
- Leche (o mitad y mitad, al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Lleve a ebullición la leche entera, el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal a fuego medio-alto en una cacerola pesada.
El abeto
Agregue lentamente la sémola, revolviendo constantemente hasta que quede suave.
El abeto
Baje el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine durante aproximadamente 6 minutos o hasta que esté suave, revolviendo varias veces.
El abeto
Sirva con algunas de estas guarniciones y acompañamientos opcionales.
El abeto
¡Disfrutar!
Propina
- Recomendamos hacer más sémola de la que necesita para el desayuno, luego transfiera el extra a un molde para pan ligeramente engrasado. Cuando esté listo, corte la sémola y fría las rebanadas en un poco de mantequilla hasta que estén doradas. Son maravillosos solos así o se pueden servir con una salsa. En realidad, puede usar estas rebanadas de grano sobrantes de la misma manera que usaría polenta. Ñam!
Etiquetas de recetas:
- sémola
- sémola de desayuno
- desayuno
- cajun
