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- Total: 7 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 7 horas
- Rendimiento: 8 baquetas (4 porciones)
Esta receta simple para muslos de pollo cacciatore se cocina en su olla de cocción lenta y está llena de sabor. Puede usar muslos de pollo (use 12 de ellos) o pechugas de pollo (use 6) en lugar de las baquetas si lo desea. Las pechugas de pollo se cocinarán en un período de tiempo más corto, aproximadamente 5 horas.
Cacciatore significa "cazador" en italiano y es un estilo de cocina que combina carne con verduras y una rica salsa de tomate. Esta receta generalmente se sirve sobre pasta cocida caliente.
Sirva esta receta sobre espagueti o linguini cocido caliente, y asegúrese de tener pan de ajo tostado caliente para acompañar. Una ensalada verde con tomates y aguacate con un cremoso aderezo italiano sería un gran acompañamiento. Todo lo que necesitas es una copa de vino tinto y un mantel a cuadros para una comida maravillosa.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 muslos de pollo
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate al estilo italiano
- 1 frasco (4 onzas) de champiñones en rodajas (escurridos)
- 1/2 cucharadita de hojas de orégano secas
- 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1 cebolla (picada)
- 1 pimiento verde (picado)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1/3 taza de agua
- 2 cucharadas de maicena
Pasos para hacerlo
Rocíe una olla de cocción lenta de 4 cuartos con spray antiadherente. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Espolvorea las baquetas con harina, sal y pimienta. Brown baquetas en el aceite caliente durante 4 a 6 minutos hasta que comiencen a cambiar de color, girando una vez.
Coloque las baquetas en la olla de cocción lenta preparada.
Agregue la salsa de tomate, champiñones en rodajas, orégano, albahaca, cebolla, pimiento verde y ajo a la olla de cocción lenta y mezcle para mezclar.
Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o hasta que el pollo registre 165 F en un termómetro de carne de lectura instantánea. Si tiene una olla de cocción lenta más nueva y caliente, revise la receta a las 5 y 1/2 horas.
En un tazón pequeño, combine el agua y la maicena y mezcle bien. Agregue el líquido en la olla de cocción lenta y cocine a temperatura alta de 15 a 20 minutos más hasta que la salsa se espese.
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