Agnieszka Szymczak / E + / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6-8 tazones (6-8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 534 | Calorías |
| 35g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 28g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6-8 tazones (6-8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 534 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 35g | 45% |
| Grasa Saturada 22g | 110% |
| Colesterol 110mg | 37% |
| 2318 mg de sodio | 101% |
| Carbohidratos totales 29g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 28g | |
| Calcio 791mg | 61% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El queso Velveeta lo convierte en una sopa suave, pero podría sustituirlo por queso Cheddar parcialmente afilado. Decora la sopa con aros de jalapeño en escabeche o tiras de pimiento rojo asado.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de zanahorias (cortadas en dados de 1/8 de pulgada)
- 1/2 taza de apio (cortado en dados de 1/8 de pulgada)
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 6 cucharadas de harina
- 3 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de media y media
- 2 libras de queso Velveeta (cortado en cubos pequeños)
- 1 cucharada de perejil (fresco, picado)
- Guarnición: rodajas de jalapeño en escabeche o rodajas de pimiento rojo asado
Pasos para hacerlo
Derrita la mantequilla en una olla u horno holandés a fuego medio-bajo. Agregue las zanahorias, las cebollas y el apio de una vez y saltee hasta que estén tiernos.
Agregue la harina y revuelva hasta que la harina se mezcle con la mantequilla.
Cocine hasta que la mezcla comience a cambiar a un color marrón claro (un roux claro).
Aumente el fuego a medio-alto y agregue el caldo de pollo un poco a la vez. Continúe cocinando y revuelva con un batidor hasta que se forme una base gruesa.
Agregue la mitad y la mitad, teniendo cuidado de no dejar que hierva.
Agregue el queso, revolviendo hasta que los cubos se derritan. Si es demasiado espesa, agregue más de la mitad y media o un poco de leche para diluir.
Justo antes de servir agregue el perejil. Decorar con las rodajas de pimiento jalapeño o rodajas de pimiento rojo asado.
Etiquetas de recetas:
- Pimienta
- guarnición
- americano
- otoño
