Hay más para aplastar que calabacín y bellotas

Hay más para aplastar que calabacín y bellotas

Marie Iannotti

Pocas verduras son tan prolíficas como las plantas de calabaza u ofrecen tanta variedad. Las tiernas calabazas de verano son las favoritas de muchos jardineros. Estos se comen frescos y son extremadamente versátiles en la cocina, actuando como esponjas para los sabores que elija combinarlos, desde ajo, curry, salsa picante o hierbas frescas como el eneldo o la albahaca.

Las calabazas de invierno requieren un poco más de paciencia. La mayoría toma toda la temporada para madurar, pero se almacenan bien durante meses y valen la pena el jardín que se apropian. ¿Quién no disfrutaría del sabor del jardín en los sombríos días de febrero?

Las calabazas son calabazas de verano disfrazadas de calabaza de invierno. Ya sea que los cultive para pasteles, farolillos o los use como calabaza de invierno, son grandes plantas divagantes que treparán cualquier cosa a su paso. Luego están las calabazas ornamentales que compensan su sabor menos que estelar con su belleza y encanto.

Todas estas encarnaciones de calabaza son extremadamente fáciles de cultivar. Requieren una buena cantidad de espacio, pero siempre puedes enrejarlos en un jardín más pequeño. Echa un vistazo a tus elecciones.

Calabacín en crecimiento

Michael y Christa Richert

Calabacín puede ser una alegría para crecer. Las vides se llenan rápidamente y las flores no se quedan atrás. Al igual que con todos los tipos de calabaza, necesita más de una planta para garantizar una buena polinización y muchas frutas saludables. Si tiene poco espacio, le recomendaría enredar sus plantas o elegir variedades de arbustos y cultivarlas en contenedores grandes. Incluso los tipos de arbustos son cerdos espaciales, con un buen diámetro de 4 a 5 pies. Plantarlos en contenedores los levanta del suelo y reduce su huella.

Incluso un puñado de plantas de calabacín lo recompensará con un suministro constante de calabaza para comer. Coseche mientras son jóvenes y tiernos y las plantas seguirán dando más frutos. Eventualmente, las plantas de calabacín se agotarán, por lo que es una buena idea plantar una segunda cosecha a mediados de verano para mantener la cosecha en otoño. Y si vives en un clima cálido, puedes obtener tres o cuatro plantaciones sucesivas.

Variedades favoritas: ' Costata Romanesco', 'Rampicante', 'Rond de Nice', 'Yellow Crookneck'

Cómo cultivar calabaza pattypan

Marie Iannotti

Cuando mencionas la calabaza de verano, la mayoría de la gente piensa en el calabacín o tal vez la calabaza amarilla. Si bien estos son deliciosos, no son sus únicas opciones. La calabaza pattypan, a menudo llamada calabaza de platillo volador por razones obvias, es tan fácil de cultivar como el calabacín y, según la variedad, tan prolífica.

Puede ser un poco difícil tratar de descubrir cómo cortar una calabaza pattypan, pero no dejes que eso te detenga. La piel es tierna y no necesita pelarse. La mejor manera de comerlos es recogerlos mientras están a solo unos centímetros, luego cocinarlos y servirlos. Si la flor todavía está unida, mucho mejor.

Variedades favoritas: ' Benning's Green Tint', 'Flying Saucer', 'Sunburst', 'Yellow Scallop'

Consejos para cultivar calabaza de invierno

Marie Iannotti

La calabaza de invierno es una de las verduras más bellas del jardín. Se ven casi demasiado buenos para abrirlos, pero permítete la transgresión. Ya sea Hubbard, bellota, delicata o algo más exótico como este Potimarron, el sabor es puro confort.

Si le preocupa que la enorme calabaza de invierno que ve en las tiendas sea demasiado grande para que una o dos personas la consuman, hay muchas variedades para cultivar que producen frutas mucho más pequeñas, y muchas.

La calabaza de invierno requiere una temporada de crecimiento larga (60–120 días), pero no tengas demasiada prisa por llevarlos al jardín. A las plantas no les gusta el clima frío y evitarás los barrenadores de la calabaza y los insectos de calabaza si no diriges la siembra o apagas las plantas hasta después del Día de los Caídos. Crecerán rápido, una vez que la temperatura se caliente.

Si sus plantas amenazan con apoderarse de todo el vecindario, está bien recortarlas un poco.

Variedades favoritas: ' Baby Blue Hubbard', 'Waltham butternut', 'Pinnacle' spaghetti squash. 'Delicata', 'Potimarron'

Consejos para cultivar calabazas

Marie Iannotti

Algunas verduras son simplemente divertidas de cultivar. Si nunca ha tenido un parche de calabaza, trátese al menos una vez. Comienzan pequeños y verdes, en enormes enredaderas, y lentamente te provocan engordando y sombreando con naranja de Halloween.

Algunas variedades producen mejores calabazas para tallar y otras tienen mejor sabor para hornear y cocinar. Pero es difícil equivocarse. Incluso hay variedades blancas fantasmales que tienen un doble impacto.

Aunque las calabazas parecen calabaza de invierno, no se almacenan tanto como la calabaza de invierno con cáscara dura. Esté preparado para usarlos en un par de meses. Ciertamente hay muchas opciones para cocinarlos.

Variedades favoritas: 'Amish Pie', 'Baby Bear', 'Carisma', 'Lumina', 'New England Pie', 'Rouge Vif D'Etampes'

Consejos para cultivar calabazas

Marie Iannotti

La mayoría de las calabazas son comestibles, simplemente no saben muy bien. Eso no impide que las personas los cultiven solo por su aspecto. Hay calabazas decorativas de colores otoñales y algunas que no son tan bonitas en la vid, pero que fácilmente se convierten en pajareras, cuencos y bandejas. Las calabazas secas cuestan mucho comprar, pero un paquete de semillas de $ 2 producirá docenas.

Variedades favoritas: ' Autumn Wings', 'Birdhouse' (también conocido como 'Bottleneck'), 'Harrowsmith Select', 'Speckled Swan'

Hay una variedad de calabaza para todos los gustos y jardines de todos los tamaños. Puedes experimentar cultivando diferentes tipos cada año y luego pasar el invierno disfrutando de lo que has cultivado.