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- Total: 40 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: sirve 2-4
Muy similar a las papas tanto en textura como en sabor, Arvi / colocasia o taro es fácil de cocinar. Es el complemento perfecto para los platos de carne al curry. Chatpati Arvi es un plato del norte de la India y sabe especialmente bien con arroz hervido simple y Lehsuni Daal (lentejas con sabor a ajo) o Rajma (curry de frijoles rojos). ¡Me encanta incluso solo!
Es rápido y fácil de preparar, así que se hace mejor y se come fresco y aún crujiente. Esta es la receta de mi madre.
Ingredientes
- 10 colocasia / taro medianos (hervidos, pelados y cortados en rodajas de 1/2 "de grosor)
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita de amchoor (polvo de mango crudo seco)
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- Aceite vegetal, de canola o de girasol (para freír)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Mezcle todas las especias en polvo en un tazón.
Calienta el aceite en una sartén de fondo pesado poco profundo sobre una llama media.
Coloca los trozos de colocasia / taro en la sartén y fríe hasta que estén dorados por un lado.
Gire las piezas e inmediatamente espolvoree con el polvo de especias que mezcló antes. Asegúrese de que haya algo en cada pieza.
Fríe el siguiente lado hasta que esté dorado y luego gire y espolvoree como lo hizo con el primer lado.
Sirva caliente con arroz hervido simple y Lehsuni Daal (lentejas con sabor a ajo) o Rajma (curry de frijoles rojos).
Etiquetas de recetas:
- Lado vegetal
- aperitivo
- indio
- cena familiar
