Liv Wan
- Total: 2 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 2 horas.
- Rendimiento: sirve de 5 a 6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 488 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 24g | Carbohidratos |
| 55g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve de 5 a 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 488 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 7g | 34% |
| Colesterol 149mg | 50% |
| 2298 mg de sodio | 100% |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Proteína 55g | |
| 148mg de calcio | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Es difícil para las madres trabajadoras encontrar tiempo para comer una mesa completa durante los días ocupados. Entonces, cuando se trata de “qué hay para cenar”, uno de nuestros platos favoritos para cocinar es este estofado chino de daikon, zanahoria y tomate (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Puede preparar este plato y guardarlo en el congelador, así que, cuando tenga hambre, simplemente descongele y vuelva a calentarlo. Puede servir este plato con arroz o fideos, y ambas formas son deliciosas pero diferentes. Este plato es un salvavidas para la madre trabajadora: vuelva a calentarlo, cocine un poco de arroz en una olla arrocera durante 30 minutos y el plato tiene toda la nutrición que su familia / amigos necesitan. No debe preocuparse si hay suficientes verduras o proteínas en sus alimentos.
Siempre hemos sido un gran admirador del estofado, y este estofado de carne es uno de nuestros favoritos. La forma tradicional de hacer esto en Taipei es agregar un poco de cáscara de naranja seca porque, aparentemente, la cáscara de naranja seca hará que cualquier tipo de sopa de carne o estofado sepa mejor. También puede poner cáscara de naranja seca en platos de cerdo cocidos a fuego lento. Realmente hace que el cerdo sepa mejor.
Desafortunadamente, puede ser difícil conseguir cáscara de naranja seca (Chenpi, 陳皮), por lo que esta receta no contiene ninguna. El guiso sabe increíble con o sin.
Ingredientes
- 1 kg. flanco de carne de res (o puede usar espinilla y cualquier parte de carne de res que sea adecuada para una cocción lenta, cortada en dados grandes)
- 2 cucharadas de aceite
- 480 g. tomate (vid, picado aproximadamente)
- 120 g. cebolla (o 1 cebolla mediana, picada aproximadamente)
- 10 g. jengibre (rodaja delgada)
- 200 g. zanahoria (pelada y cortada en 2 cm de grosor)
- 600 g. rábano daikon (pelado. Cortar en 2 cm de grosor y cortar en cuartos).
- 700 ml. agua
- Para los condimentos:
- 200 ml. salsa de soya ligera
- 1 cucharadita de salsa de soja oscura
- 70 ml. vino de arroz
- 2 anís estrellado entero
- 1/4 de canela
- Opcional: piel de naranja seca (para un sabor extra)
Pasos para hacerlo
Procedimientos:
Hervir una olla grande de agua y agregar la carne. Hervir durante 5 minutos para limpiar la suciedad de la carne. Después de 5 minutos, use agua fría para eliminar la suciedad en la superficie de la carne y drene el agua. Deja la carne a un lado para más tarde.
Calentar 2 cucharadas de aceite y saltear el jengibre y la cebolla hasta que salga la fragancia. Agregue la carne y saltee por otros 3-5 minutos.
Vierta el vino de arroz y cocine por 30 segundos. Agregue la salsa de soya clara y oscura y hierva.
Después de que el paso 3 haya hervido, agregue tomate, agua, anís estrellado, canela y cáscara de naranja (opcional).
Lleve a ebullición nuevamente y use fuego medio-bajo para hervir a fuego lento durante 1, 5 horas. Verifique y revuelva con frecuencia. Si crees que el agua está un poco baja en la olla, puedes agregar un poco de agua caliente para ajustarla.
La carne debe estar casi blanda después de 1, 5 horas de cocción y luego agregar las zanahorias y el daikon. Cocine hasta que las zanahorias y el daikon estén suaves y este plato esté casi listo. Verifique los condimentos a su gusto antes de servir.
Etiquetas de recetas:
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