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- Total: 115 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 100 minutos
- Rendimiento: sirve de 6 a 8
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 693 | Calorías |
| 36g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 82g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve de 6 a 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 693 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 36g | 46% |
| Grasa Saturada 13g | 67% |
| Colesterol 252mg | 84% |
| Sodio 1122mg | 49% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 82g | |
| Calcio 78mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una receta simple para un asado de costilla a la parrilla. Puede completar con rábano picante o una mantequilla de hierbas de su elección. Sirva con una guarnición de puré de papas cremoso y verduras a la parrilla para una comida abundante.
Ingredientes
- 1 (4 a 5 libras) de costilla asada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (en rodajas finas)
- 1 cucharada de sal kosher o marina
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa
Pasos para hacerlo
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y prepárese para asar indirectamente.
Limpie ligeramente la rejilla con aceite de oliva.
Haga pequeñas ranuras en el asado y coloque rodajas de ajo adentro.
Cubre con sal y pimienta y coloca en la parte caliente de la parrilla.
Dorar la carne por todos lados durante 3 a 4 minutos cada una.
Mueva el asado a una parte más fresca de la parrilla, cubra y deje cocinar por más de 1 1/2 horas, o hasta que las temperaturas internas alcancen entre 135 a 140 F. (57 a 60 C.) por medio raro.
Una vez cocinado a la temperatura deseada, retírelo del fuego y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
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