Receta de tartaletas de durazno fresco

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• Total: 45 minutos
• Preparación: 30 minutos
• Cocinero: 15 minutos
• Rendimiento: 8 Tartaletas de durazno (8 porciones)

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Estas hermosas tartaletas de durazno fresco son fáciles de hacer y se ven como algo de una elegante pastelería. Esta receta de tartaleta de durazno es perfecta para servir con crema batida, crema agria azucarada o helado de vainilla.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 duraznos grandes (cortados a la mitad, sin hueso, cada mitad cortados en 4 piezas para un total de 24 rebanadas)
• 1/4 taza de azúcar
• 1/8 cucharadita de canela
• 1/8 cucharadita de jengibre
• 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 caja de masa para pastel lista para usar (2 hojas)
• 1 huevo (batido)
• 1 cucharadita de agua

Pasos para hacerlo

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla haga espuma, agregue los duraznos, el azúcar y las especias. Cocine, girando los duraznos una vez hasta que el azúcar se derrita y comience a caramelizarse. Retirar del fuego, verter en un recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Desenrolle la masa de tarta y con un cortador de anillos grande (4 1/2 pulgadas), corte 8 círculos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de silicona. Cepille cada círculo con el huevo batido. Dé la vuelta a cada círculo y doble aproximadamente 1/2 pulgada del borde para formar una costra, presionando con las yemas de los dedos para sellar (ver foto).

Coloque 3 rebanadas de durazno en el centro de cada tartaleta. Rocíe un poco del jarabe de durazno sobre los duraznos en cada tartaleta. El borde formado alrededor de cada uno evitará que el líquido se derrame.

Combina el huevo con el agua para lavarlo.

Cepille los bordes de las tartaletas con huevo batido y espolvoree un poco de azúcar sobre cada una. Hornee en un horno precalentado a 375 F durante 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la masa de pastel esté cocida. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Etiquetas de recetas:

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