El abeto / Katarina Zunic
- Total: 32 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 2 1/2 docena de galletas (30 galletas)
Con extracto de coco y coco rallado, cada mordisco masticable de estas galletas Calypso le recordará los trópicos. Las pacanas y la avena arrollada le dan a esta galleta abundante un crujido adicional también.
Ingredientes
- 3/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar morena (envasada)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de coco (o extracto de vainilla)
- 1 1/4 tazas de avena enrollada a la antigua
- 3/4 taza de nueces (ligeramente tostadas y picadas)
- 3/4 taza de coco rallado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto / Katarina Zunic
Precaliente el horno a 350 F.
Engrase ligeramente dos bandejas para hornear o forre con papel pergamino.
El abeto / Katarina Zunic
En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Mezclar con un batidor y reservar.
El abeto / Katarina Zunic
Batir la mantequilla y los azúcares.
El abeto / Katarina Zunic
Agregue el huevo, seguido del extracto de coco. Mezclar completamente.
El abeto / Katarina Zunic
Agregue lentamente los ingredientes secos, mezclando bien.
El abeto / Katarina Zunic
Agregue la avena, las nueces y el coco y revuelva a mano.
El abeto / Katarina Zunic
Coloque la masa por cucharadas redondeadas en bandejas para hornear preparadas. Hornee por unos 10 a 12 minutos.
El abeto / Katarina Zunic
Enfriar en una bandeja para hornear durante 2 minutos y luego pasar a una rejilla para enfriar completamente.
El abeto / Katarina Zunic
¡Servir y disfrutar!
El abeto / Katarina Zunic
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