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- Total: 5 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinar: 2 minutos
- Rendimiento: 2 a 3 tazones
Este postre fácil hecho con plátanos y lichi solo toma cinco minutos para hacer. Pero no se deje engañar por su simplicidad. El sabor es tan maravillosamente dulce y exótico que muchos lo encuentran adictivo. También es un postre bajo en grasa que resulta ser increíblemente saludable.
Este budín de lichi y plátano es más de lo que llamarían una "sopa de postre" en Asia. Esta receta simple de postre de lichi y plátano se puede servir caliente o fría, dependiendo del clima y su estado de ánimo. Servirlo frío es excelente en una calurosa noche de verano, mientras que servirlo tibio lo convierte en un excelente alimento reconfortante.
También es una excelente manera de usar los plátanos sobrantes. Cuanto más maduros sean los plátanos, más sabor han desarrollado y más dulces serán. No tires esos plátanos con manchas marrones; conviértelos en un postre encantador.
Ingredientes
- 1 plátano maduro grande (o 2 pequeños)
- De 8 a 10 lichis frescos (pelados) O lichis enlatados (escurridos)
- 1 lata de leche de coco (regular o "lite")
- 1/4 a 1/3 taza de azúcar moreno sin apretar (dependiendo de la dulzura deseada)
- pizca de sal
Pasos para hacerlo
Pela los lichis si estás usando fruta fresca.
Pela los plátanos, luego córtalos por la mitad a lo largo. Corte estas longitudes en secciones más pequeñas, de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
Vierte la leche de coco en una cacerola o olla y colócala a fuego medio-alto.
Agregue el azúcar, revolviendo para disolver (aproximadamente 30 segundos a 1 minuto). Comience agregando 1/4 taza de azúcar, pruebe el sabor para obtener dulzura. Si desea que sea más dulce, agregue un poco más.
Agrega el resto de los ingredientes. Continúe revolviendo hasta que los plátanos y los lichis estén calientes (1 a 2 minutos).
Consejos
- Sirva la sopa de plátano y lichi de inmediato, o cúbrala y colóquela en el refrigerador para más tarde. Este postre es excelente, ya sea caliente o frío. El frío es excelente en los calurosos días de verano, mientras que el cálido es un alimento reconfortante perfecto durante el clima más fresco. Puede ser su receta habitual durante todo el año. Para obtener consejos sobre cómo encontrar y usar fruta de lichi fresca (también llamada "nuez de lichi"), vea cómo comprar y preparar fruta de lichi. No tienes que sentirte intimidado por esta fruta si es nueva para ti. Es fácil de pelar y usar. Los lichis se pueden encontrar durante todo el año en las tiendas de comida asiática o puede recurrir al uso de lichis enlatados para su comodidad.
Variación de receta
- También puede usar fruta de lichi en una ensalada de fruta tropical tailandesa. Otras ideas de postres tailandeses incluyen el caramelo cremoso tailandés con leche de coco en lugar de crema y el arroz pegajoso de mango tailandés con salsa de leche de coco.
Etiquetas de recetas:
- Plátano
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