Alitas de pollo Buffalo consejos de cocina y almacenamiento

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Las aves de corral son una de esas carnes que requieren un manejo muy cuidadoso para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Use aves frescas dentro de los dos días posteriores a la compra o congélelas inmediatamente. Descongele las aves en el refrigerador o en el microondas, nunca en el mostrador. Lave todas las aves de corral antes de usarlas y séquelas con toallas de papel.

Es la piel la que transporta la mayoría de los microbios peligrosos. Asegúrese de lavar a fondo todas las superficies que hayan estado en contacto con las aves de corral, incluidos los fregaderos y las tablas de cortar. No toque otros alimentos después de manipular aves de corral sin lavarse las manos y / o los utensilios utilizados. Refrigere las sobras inmediatamente y no las deje reposar a temperatura ambiente por más de 45 minutos.

Buffalo Chicken Wings Consejos de cocina

El método estándar para preparar alitas estilo Buffalo es freírlas y sumergirlas en una mezcla de mantequilla derretida y salsa picante líquida. La salsa de pimiento rojo específica utilizada es un tema que es muy debatido por los fanáticos de las alas. Algunos prefieren Durkee (anteriormente Frank's Louisiana Hot Sauce), otros prefieren Crystal. Ambas salsas picantes están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Para ser auténtico, deberá acompañar sus alitas calientes con apio fresco y crujiente y aderezo de queso azul, que se dice que ayudan a aliviar el calor de las alitas calientes.

Almacenamiento de alitas de pollo

Planee alrededor de cinco alas por libra, dependiendo del tamaño. De cuatro a seis alas por persona hacen una porción adecuada. Tenga en cuenta que los drummettes tardarán un poco más en cocinarse que la unión de doble hueso y planifique en consecuencia. Las alas crudas pueden congelarse hasta nueve meses. Las alitas cocidas pueden congelarse hasta un mes.