Diana Rattray
- Total: 8 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 8 horas.
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 890 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 130g | Carbohidratos |
| 46g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 890 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 7g | 33% |
| Colesterol 115mg | 38% |
| 440mg de sodio | 19% |
| Carbohidratos Totales 130g | 47% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 46g | |
| Calcio 77mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este cerdo agridulce es una combinación clásica de tiras de cerdo, piña y pimientos en una salsa agridulce. La salsa, hecha de azúcar morena, salsa de soja y vinagre, se espesa con almidón de maíz.
Sirve este cerdo agridulce sobre arroz cocido caliente o fideos al estilo asiático. Para una cena súper fácil, sirva esto con fideos ramen o arroz "listo" para microondas. O sirva la carne de cerdo agridulce con arroz de coliflor o calabacín o fideos de calabaza de verano para mantener los carbohidratos al mínimo.
Ingredientes
- 1 lata (20 onzas) de trozos de piña (en jugo)
- 1 1/2 a 2 libras de paleta de cerdo (recortada del exceso de grasa, cortada en tiras)
- 1 pimiento verde mediano (cortado en tiras)
- 1/2 cebolla mediana (en rodajas finas)
- 1/4 taza de azúcar morena clara (envasada)
- 2 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de salsa de soja (baja en sodio)
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- Guarnición: brotes de soja o cebollas verdes en rodajas diagonales
Pasos para hacerlo
Coloque las tiras de cerdo en la olla de cocción lenta. Agregue el pimiento verde y la cebolla en rodajas.
Coloque un tamiz de malla sobre un tazón y escúrralo y reserve el jugo de piña. Ponga los trozos de piña en un tazón; cúbralos y refrigérelos hasta más tarde.
En un tazón, combine el azúcar morena, la maicena, 3/4 taza de jugo de piña (agregue agua para hacer 3/4 taza si es necesario), vinagre, agua, salsa de soja y sal. Licúa hasta que esté suave y vierte sobre el cerdo y las verduras.
Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 horas, o hasta que el cerdo esté tierno.
Agregue trozos de piña unos 45 minutos antes del final del tiempo de cocción.
Sirva el pollo y la salsa con arroz o fideos cocidos calientes si lo desea.
Variaciones de recetas
- Agregue una cucharadita o más de pasta de ajo y chile (sambal) a la mezcla de salsa para calentar un poco, o agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado. Haga esto con tiras de muslos de pollo o tiras de carne.
Etiquetas de recetas:
- Pimienta
- entrada
- americano
- cena familiar
