Desayuno Quesadillas. Mia / Katie Workman / themom100.com
- Total: 9 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 4 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
¿Cómo comienzan tu día tú y tus hijos? Desayuno, claro, pero ¿de qué tipo?
Esta es una de las muchas recetas que es un punto de partida para lo que sea que te mueva, un desayuno de aventura para elegir. Nos encantan este tipo de recetas personalizables en mi familia: todos obtienen su propia versión personalizada de un plato, a veces inspirados por las elecciones de otra persona ("¡espera, también quiero salsa en la mía!"), A veces son un poco locos intencionalmente ("¿Qué tiene de malo el hummus en una quesadilla?").
Comience con huevos revueltos cuando piense en el relleno, luego el cielo es el límite en términos de lo que puede agregar: un poco de queso (¡más proteínas!), Todo tipo de verduras, tal vez hierbas o especias, tal vez un poco de tocino o salchicha (pruebe algunas de las variedades de pavo o pollo más magras). ¿Sobras en la nevera? Ah, sí, agréguelas: espinacas salteadas u otras verduras, algunos frijoles cocidos, calabaza asada o carne de cerdo desmenuzada y desmenuzada. Todo puede encontrar su camino en una quesadilla de desayuno. Y estos son lo suficientemente fáciles de reunir en un día laborable, y lo suficientemente festivos como para un fin de semana.
Y hablando de proteínas, obtener esos gramos por la mañana es importante tanto para niños como para adultos. Obtener suficiente proteína puede ayudarlos a sentirse más llenos por más tiempo, lo que les ayuda a concentrarse mejor en la escuela y en el trabajo; estas son algunas razones bastante importantes. Una de las formas más fáciles y amigables para los niños de aumentar la proteína de cualquier desayuno que decida es agregar un vaso de leche saludable, un vaso de 8 onzas tiene 8 gramos de proteína de alta calidad y 9 nutrientes esenciales.
Y hay tantos tipos de tortillas disponibles en la actualidad (tomate, espinacas, granos integrales), una excelente manera de proporcionar variedad adicional en esta receta, sin mencionar las divertidas salpicaduras de color.
Por supuesto, estos son geniales compartidos en la mesa del desayuno, pero también puedes envolverlos mientras aún están calientes en papel de aluminio o papel pergamino y comerlos a la carrera. (¡Pero trague esa leche primero!). Haga clic aquí para más recetas.
Ingredientes
- 6 cucharaditas de mantequilla sin sal
- sal al gusto (kosher o gruesa)
- pimienta negra al gusto
- 8 huevos grandes
- 4 tortillas (8 pulgadas; cualquier sabor / tipo)
- 1/2 taza de queso (rallado; cualquier tipo)
- Opcional: aguacates en cubitos o guacamole, tomates en cubitos, salsa, aceitunas en rodajas, tocino de pavo cocido desmenuzado o salchicha de pavo o pollo, frijoles negros o fritos, escurridos y enjuagados, cebollas picadas, pimientos crudos o salteados, pimientos picados, espinacas crudas o salteadas, cebolletas picadas, pimientos picados, crudos o salteados
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón mediano, bata los huevos con sal y pimienta.
Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto.
Vierta los huevos y revuélvalos, revolviendo ocasionalmente pero dejando que el fondo se asiente un poco entre revoluciones.
Deténgase apenas antes de que estén listos, ya que continuarán cocinando en la quesadilla y colóquelos en un plato.
Limpie la sartén y luego caliéntela a fuego medio alto.
Derrita 1 cucharadita de mantequilla en la sartén, luego coloque una de las tortillas de harina en la sartén.
Coloque 1/4 de los huevos revueltos en la mitad de la tortilla y espolvoree 2 cucharadas de queso rallado o desmenuzado sobre los huevos.
Puede llamarlo un día y doblar la mitad de la tortilla sobre el relleno, o espolvorear sobre cualquiera de estos ingredientes sugeridos: aguacate en cubitos, guacamole, tomates en cubitos, salsa, aceitunas en rodajas, tocino, salchichas, frijoles negros, cebollas picadas, pimientos picados, espinacas, cebolletas, etc.
Usa una espátula para doblar la mitad desnuda de la tortilla sobre el relleno y deja cocinar por 1 o 2 minutos, hasta que el fondo de la quesadilla esté dorado.
Use la espátula para voltear la quesadilla y cocine por otros 1 a 2 minutos, hasta que el otro lado esté dorado.
Deslizar de la sartén sobre un plato, cortar en tercios. Repita con el resto, mantequilla, tortillas, huevos y los rellenos deseados, y sirva cada uno caliente con un vaso de leche fría.
¡Este artículo es parte de una colaboración con la Campaña Nacional de la Vida de la Leche, y me complace compartir esta receta con ustedes!
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