Maja Dumat / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 328 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 36g | Carbohidratos |
| 19g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 328 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 20% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 338 mg de sodio | 15% |
| Carbohidratos totales 36g | 13% |
| Fibra dietética 9g | 31% |
| Proteína 19g | |
| Calcio 387mg | 30% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si te gusta la comida china, entonces puede ser difícil decidir qué recetas te gustaría probar primero. Hay mucho para elegir y algunos son más difíciles de preparar que otros. Esta receta de tofu estofada de la chef Theresa Lin es una excelente manera de disfrutar de un alimento culinario chino para principiantes. En esta receta, el tofu medio o suave y las verduras se estofan en una mezcla simple y sabrosa de salsa de soja, caldo y azúcar, con un chorrito de aceite de sésamo asiático al final.
Ingredientes
- 1 paquete (14 oz.) De tofu orgánico o premium de la casa (mediano o suave)
- 4 hongos shiitake secos (remojados)
- 5 champiñones blancos (enlatados)
- 1 zanahoria grande (cocida)
- 2 cebollas verdes
- 2 cucharadas. aceite vegetal
- 2 cucharadas. guisantes congelados o edamame
- 5 rodajas de raíz de jengibre
- 1 cucharada. salsa de soja
- 1 cucharadita azúcar
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita maicena (mezclar con 1 cucharada de agua como pasta)
- 1/2 cucharadita aceite de sésamo
Pasos para hacerlo
Cortar el tofu en 10 piezas cuadradas.
Corta los champiñones shiitake por la mitad y los champiñones blancos en tres pedazos.
Corta la zanahoria en rodajas finas.
Cortar las cebollas verdes en trozos de 2 pulgadas.
Calienta 2 cucharadas. aceite en un wok.
Fríe el tofu hasta que esté dorado.
Deslice el tofu a un lado del wok.
Agregue las cebollas verdes, los hongos shiitake y el jengibre.
Freír hasta que salga un aroma.
Agregue la salsa de soya, el azúcar y el caldo.
Cubra y cocine a fuego medio hasta que el tofu absorba el sabor.
Agregue las zanahorias, los champiñones blancos y los guisantes al wok.
Espesar con pasta de maicena y salpicar aceite de sésamo en la parte superior.
¡Sirve caliente y disfruta!
Etiquetas de recetas:
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