Pastel de pan de avena y arándanos. Diana Rattray
- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 328 | Calorías |
| 9g | gordo |
| 55g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 328 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 11% |
| Grasa Saturada 3g | 14% |
| Colesterol 118mg | 39% |
| 584mg de sodio | 25% |
| Carbohidratos totales 55g | 20% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 193mg | 15% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel de pan de avena con arándanos húmedos es del tamaño adecuado para la mayoría de las familias. Siéntase libre de usar arándanos congelados en este pastel si no tiene frescos. La textura densa del pastel se parece más a un pan o muffins rápidos que a un pastel.
Usé yogur de vainilla en este pastel, pero también se puede usar crema agria o yogur griego. Use avena pasada de moda o rápida en este pastel. Agregue 1/2 taza de nueces picadas o nueces al pastel para obtener una textura crujiente adicional.
Ingredientes
- 1 taza de arándanos (frescos)
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso (8 onzas)
- 1/2 taza de avena arrollada (rápida o regular)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 taza de azúcar
- 6 onzas de yogurt sin grasa (vainilla; aproximadamente 2/3 de taza)
- 1 cucharada de jugo de limón (fresco)
- 1/4 taza de leche
- 2 huevos grandes
- Opcional: azúcar de canela (para cubrir)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 325 F.
Engrasa y enharina un molde para pan de 9 por 5 pulgadas.
Combina los arándanos con la harina, la avena, el polvo de hornear, la sal, la canela y el azúcar granulada.
En otro tazón, bata el yogurt con jugo de limón; agregue la leche y los huevos hasta que estén bien mezclados.
Vierta la mezcla de yogurt en los ingredientes secos y revuelva hasta que esté mezclado.
Coloca la masa en la sartén preparada; espolvoree con la mezcla de canela y azúcar (aproximadamente 3 cucharaditas de azúcar a 1/4 cucharadita de canela).
Hornee durante 45 a 55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
¡Servir y disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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