Cómo asar una calabaza con facilidad

Cómo asar calabaza

Molly Watson

La calabaza asada es deliciosa y nutritiva. Puede agregarlo a productos horneados, sopas, guisos o preparar un pastel de calabaza casero. Además, es súper fácil de hacer. Las únicas cosas que necesitará son la calabaza mencionada anteriormente, un cuchillo (para reducir a la mitad la calabaza), una cuchara (para sacar el interior), un horno, una sartén o un recipiente de algún tipo y un poco de tiempo.

Al igual que con todas las calabazas de invierno, desea elegir una calabaza que se sienta pesada para su tamaño.

¿Estás mirando esas calabazas gigantes de campo apiladas para Halloween para hacer linternas? Ignora esos. Completamente. A menos que esté tallando uno para su puerta o de otra manera lo esté usando como decoración. No son para nada dulces y estarás triste si intentas usar uno en una receta.

¡En su lugar, busca pastel de azúcar, Kuri rojo, queso, rouge vif d'étampes o calabazas azules de Hokkaido si planeas comerlas!

También querrás precalentar un horno a 375 F.

Cortar la calabaza por la mitad

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Necesitarás un cuchillo grande y una cierta cantidad de fuerza en la parte superior del cuerpo. Corte la calabaza más o menos a la mitad trabajando en un lado de cualquier tallo que todavía esté unido a la calabaza.

Mientras pueda controlarlo con seguridad, cuanto más grande sea el cuchillo, más fácil será romper la calabaza.

Sacar semillas

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Use una cuchara grande para sacar las semillas y las "tripas" fibrosas de las mitades de las calabazas. Si tiene una cuchara de helado, sepa que funcionará maravillosamente para esta tarea.

Si está tan inclinado (y debería estarlo), guarde las semillas para hacer semillas de calabaza asadas.

Obtenga esos interiores limpios

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No necesita estar loco por eso, pero también desea eliminar todas las "tripas" más oscuras y húmedas de la carne de calabaza más dura y de color más claro.

En realidad, quieres estar un poco loco por eso. Es mejor raspar demasiado en lugar de muy poco.

Asar la calabaza

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Coloque las mitades de calabaza limpias en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Ase en un horno precalentado a 375 F (la temperatura es bastante flexible, en cualquier lugar en el rango de 350 F a 425 F producirá resultados decentes) hasta que las mitades de calabaza estén lo suficientemente tiernas como para perforar fácilmente con un tenedor a través de la cáscara. Dependiendo del tamaño de las mitades de calabaza, esto tomará entre 40 minutos y 1 hora.

Calabaza Asada, Lista para Usar

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Deje reposar la calabaza hasta que esté lo suficientemente fría como para manejarla. Luego use una cuchara grande para sacar la carne cocida dulce y tierna.

La calabaza asada es perfecta para servir puré con mantequilla, para hacer una sopa de calabaza o para hacer un pastel de calabaza.

La calabaza asada también se congela maravillosamente. Empaque en un recipiente seguro para el congelador (una bolsa de plástico con cierre lo hará), retire la mayor cantidad de aire posible, selle y congele hasta por seis meses en un congelador conectado a un refrigerador y hasta un año en un congelador independiente.