Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 1 docena (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 193 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 docena (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 193 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 96mg | 32% |
| 319 mg de sodio | 14% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 5g | |
| 97mg de calcio | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La riqueza de la masa de queso crema hace que estos muffins de arándanos sean muy especiales. En esta receta se usa un procesador de alimentos, pero no dudes en usar una batidora eléctrica.
La receta hace una docena de deliciosos muffins. Espolvorea la parte superior con azúcar de canela antes de hornear si quieres.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para pastel
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 3 onzas de queso crema (cortado en cubos)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de mantequilla (caliente y derretida)
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de arándanos
Pasos para hacerlo
Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 350 F.
Forre las tazas de un molde para panecillos con 12 bolsas de papel. Dejar de lado.
Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Batir o revolver para mezclar bien.
Usando una cuchilla de metal en el procesador de alimentos, procese el queso crema, el jugo de limón y la vainilla hasta que quede suave.
Agregue los huevos y procese 15 segundos. Raspe los lados del tazón del procesador de alimentos con una espátula.
Con el procesador en funcionamiento, vierta la mantequilla derretida caliente por el conducto de alimentos gradualmente, pero dentro de los 10 segundos. Procesar 10 segundos más
Agregue la leche y procese por 5 segundos.
Agregue ingredientes secos al recipiente y mezcle con 4 a 6 pulsos rápidos.
Dobla los arándanos en la masa con una espátula.
Coloque una cantidad igual de masa en cada taza de muffins, llenando cada una de 2/3 a 3/4 por completo.
Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos.
Dejar enfriar en la rejilla 15 minutos.
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