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Si eres un nuevo vegetariano (¡o vegano!), Puedes intentar experimentar con sustitutos de carne vegetariana, también llamados simulacros de carne o, a veces, simplemente "carne vegetariana" o "carne vegana". La carne vegetariana generalmente es un alimento congelado o refrigerado comprado en la tienda hecho de soja, gluten de trigo, vegetales o una combinación de esos tres ingredientes principales. Estos sustitutos de la carne generalmente tienen forma, preparación, especias y color para parecerse a la carne real, como pavo, hamburguesas vegetarianas o sustitutos de pollo. Aunque muchas carnes vegetarianas son veganas, algunas contienen huevo y trazas de lácteos, así que revise la etiqueta si es necesario.
Las carnes vegetarianas (también llamadas sustitutos de la carne o simulacros) vienen en casi todos los tipos imaginables, desde la hamburguesa vegetariana común de todos los días hasta los exóticos haggis y camarones gigantes. Algunos vegetarianos y veganos eligen no comer carnes vegetarianas por varias razones. Depende de usted. Aquí están nuestras selecciones favoritas personales para los mejores y más sabrosos sustitutos de carne vegetariana.
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Tofurky Vegetarian Deli Slices
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Morningstar Farms marca empanadas de salchichas con jarabe de arce
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Seguro que el sabor original de las empanadas de salchicha de la marca Morningstar también es bastante sabroso, pero la adición de jarabe de arce agrega que ciertos "je ne sais quoi" de sabor a estas empanadas de salchicha vegetarianas masticables. Puede encontrar estas empanadas de salchichas de la marca Morningstar Farms con jarabe de arce en casi todas partes, desde Target hasta Walmart y Whole Foods. Perfecto como una mezcla de tofu, o simplemente comido para un desayuno rápido y rico en proteínas.
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Gardein
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Un recién llegado al juego de sustituto de carne vegetariana, Gardein se ha vuelto enormemente popular con bastante rapidez, gracias en parte al respaldo del famoso chef vegano Tal Ronnen (también conocido como el tipo que cocinaba para Oprah cuando se volvió vegano), que usa este sustituto de carne exclusivamente. Si tiene la suerte de vivir cerca de Whole Foods que tiene una barra de comida caliente, estas son las cosas que usan en sus diversos platos vegetarianos preparados.
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Nuggets de pollo de la marca Quorn
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Yum Yum Yum. No hay mucho más que decir sobre estas empanadas de pollo vegetarianas. Las carnes vegetarianas de la marca Quorn tienen un ingrediente secreto (bueno, es un hongo fermentado, y no es todo ese secreto) que les da una textura súper masticable que se parece mucho a la carne de pollo en particular. Estos Nuggets de pollo de la marca Quorn contienen huevos, por lo que, aunque no son aptos para veganos, son una carne vegetariana súper deliciosa. Úselos como empanadas en hamburguesas vegetarianas, en un sándwich de desayuno o en salsa de tomate o salsa picante para la cena junto con un puré de papas y verduras para una comida totalmente estadounidense.
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Sustitutos de carne simulados caseros (Seitan)
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Agregue condimentos de pollo para un sustituto de carne de pollo, un poco de algas marinas y limón para obtener un sabor a pescado. ¡Sea creativo! El proceso es simple, pero puede tomar un par de intentos para perfeccionar realmente la técnica. Una vez que haya perfeccionado su técnica de seitán casero (o incluso si no lo ha hecho, el seitán comprado en la tienda también es bastante sabroso) intente tirar su seitán en trozos pequeños o en tiras finas en la parrilla con una agradable salsa dulce de barbacoa. Puedes agradecernos más tarde.
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tofu
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Si está buscando sustitutos de carne vegetarianos simples y baratos, el tofu estará en la parte superior de su lista. Debes asegurarte de que esté bien presionado y es posible que quieras congelarlo y descongelarlo antes de marinarlo con muchos sabores. Intenta hornear tu tofu para obtener los sabores más intensos.
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Baquetas "Waw Chicken Chicken" de May Wah
May Wah
Muchos restaurantes chinos y vegetarianos ya conocen uno de los mejores secretos para el muslo vegetariano perfecto: es la carne de pollo vegetariana de la marca May Wah. Estas pequeñas baquetas vienen en una espiga de madera y se pueden hornear o freír como el pollo normal. Su tienda se encuentra en la ciudad de Nueva York, pero varias tiendas de alimentos naturales también almacenan sus productos de carne vegetariana, principalmente en el noreste. Si no puede encontrar un proveedor, puede consultar su vasto stock en línea de docenas de carnes vegetarianas y ordenar en línea.
Realmente no sabemos por qué estas baquetas "Piernas de pollo" de May Wah no están más disponibles: son tan increíbles que realmente deberían estar volando de los estantes. ¡Al menos lo hacen cuando estamos cerca! Este sería nuestro sustituto favorito de carne vegana, ¡si pudiéramos tenerlo más a menudo!
