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- Total: 2 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 2 horas.
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1178 | Calorías |
| 63g | gordo |
| 18g | Carbohidratos |
| 122g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1178 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 63g | 81% |
| Grasa Saturada 17g | 87% |
| Colesterol 380mg | 127% |
| Sodio 1530mg | 67% |
| Carbohidratos totales 18g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 122g | |
| Calcio 173mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta variación básica de la receta de pollo "cerveza en el trasero" combina los sabores de una gran mezcla de especias con los sabores al vapor de la lata de cerveza. Esta es una manera fácil y divertida de cocinar un pollo entero a la parrilla.
Ingredientes
- 1 pollo (aproximadamente 4 libras / 1.8 kg)
- 1 lata / 12 onzas de cerveza (temperatura ambiente)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 ramitas de romero
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (trituradas)
- 2 cucharadas de jugo de limón (de 1 limón)
- Para el roce:
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de romero (fresco, picado)
- 2 cucharaditas de tomillo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precalienta la parrilla a medio fuego.
Combine todos los ingredientes para frotar en un tazón pequeño. Dejar de lado.
Retire los menudillos y el cuello del pollo si es necesario.
Espolvorea todo con frotamiento, incluyendo la cavidad y debajo de la piel del seno.
Abra la lata de cerveza y deseche (o beba) la mitad.
Coloque ajo picado, romero, tomillo, jugo de limón y hojuelas de pimienta.
Asegúrese de perforar dos agujeros más en la parte superior de la lata de cerveza para liberar vapor.
Coloque el pollo sobre la lata.
Coloque el pájaro en la parrilla equilibrado por la lata de cerveza.
Ase a fuego medio indirecto durante 1 1/2 a 2 horas hasta que la temperatura interna del muslo alcance 180 F / 82 C.
Retire el pollo cuando termine de cocinar y déjelo reposar (con la lata de cerveza intacta), durante 10 minutos antes de cortarlo.
Con guantes resistentes al calor, retire con cuidado la lata de la cavidad del pollo. Descarte.
Coloque el pollo sobre una tabla para cortar y corte.
Sirve con tus guarniciones favoritas. ¡Disfrutar!
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