The Spruce Eats / Nita West
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: sirve de 2 a 3 como entrante
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 167 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve de 2 a 3 como entrante | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 167 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 19mg | 6% |
| 2436 mg de sodio | 106% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 187mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este camarón a la parrilla con cáscara de ajo es súper delicioso y muy fácil de hacer. Los camarones grandes o medianos a grandes se asan en sus conchas (si lo prefiere, puede quitar las conchas). Se marinan en una salsa de ajo muy rápida y fácil y luego se asan rápidamente. Es un aperitivo o plato principal perfecto para servir a los invitados: ¡pensarán que les tomó mucho más tiempo prepararlo!
Ingredientes
- 12 camarones tigre gigantes (o 15 a 18 camarones grandes, preferiblemente con conchas)
- Para la salsa de ajo
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar morena (sin apretar)
- 6 a 8 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de jugo de lima
- Guarnición: 1/2 taza de cilantro fresco (cilantro)
- Guarnición: 1 lima (cortada en gajos)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón. Dejar de lado.
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Si asa los camarones sin cáscara, omita los siguientes dos pasos. Para asar los camarones en sus conchas, debes abrir los camarones para que queden planos en sus conchas en la parrilla. Dejando la cáscara en su lugar, sostenga la gamba en su mano para que se enrosque naturalmente en su palma. O sostenga la gamba sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo afilado, haga un corte desde el comienzo de la cola (deje la cola puesta), a través del centro del "vientre" y hasta la cabeza de la gamba.
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Ahora voltee la gamba sobre su tabla de cortar (de modo que su parte posterior quede hacia arriba). Use su palma para aplanarla presionando suavemente hacia abajo. Cuando haya terminado, la gamba debe quedar bastante plana (no se preocupe si la cáscara se afloja ligeramente).
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Coloque las gambas en un tazón o plato de fondo plano. Verter sobre la salsa de ajo. Permita que las gambas se marinen en la salsa mientras calienta la parrilla.
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Si sus langostinos son lo suficientemente grandes como para que no caigan a través de las rejillas, colóquelos directamente en la parrilla. Si sus langostinos son más pequeños, extienda primero un trozo de papel de aluminio o una hoja de plátano en la parrilla, y luego coloque los langostinos encima. O ensarte los camarones con palitos de satay (si es de madera, remoje primero en agua).
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Rocía las gambas la primera vez que las gires con un poco de la salsa sobrante. Asar de 3 a 5 minutos a cada lado. Las gambas se hacen cuando la carne pasa de ser translúcida a blanca rosácea (y las conchas se tornan de un color rosa brillante muy atractivo).
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Sirva inmediatamente con rodajas de lima o limón frescas al costado y una pizca de cilantro fresco. Son igualmente excelentes solos o con arroz.
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Consejos
- La cáscara realmente los hace más fáciles de comer y es un buen aperitivo. Esta receta requiere colocar los camarones gigantes directamente en la parrilla. Si sus camarones son demasiado pequeños y se caerán a través de las rejillas, deberá ensartarlos o colocarlos sobre un trozo de papel de aluminio o una hoja de plátano.
Etiquetas de recetas:
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