El abeto
- Total: 80 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 399 | Calorías |
| 30g | gordo |
| 2g | Carbohidratos |
| 29g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 399 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 30g | 39% |
| Grasa Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 83mg | 28% |
| Sodio 1313mg | 57% |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 29g | |
| Calcio 28mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una receta básica para las hojas de mostaza sazonadas, una de las verduras secundarias favoritas del sur. Las hojas de mostaza son excelentes con tocino ahumado o jamón o use cerdo salado, corvina de cerdo o papada de cerdo. Esta receta también funciona con hojas de nabo o col rizada.
Sirve las hojas de mostaza con salsa de vinagre de pimienta o salsa picante. Este plato es un buen acompañamiento con guisantes de ojos negros, lonchas de jamón al horno y pan de maíz.
Ingredientes
- 2 racimos de hojas de mostaza (bien lavadas)
- 1 libra de grasa (o trozos de jamón o tocino grueso)
- Opcional: azúcar
- Sal al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Lave sus hojas de mostaza 3 o 4 veces en agua dulce, escurriéndolas cada vez. (No hay nada peor que las hojas de mostaza arenosas). Luego quite la parte frondosa de los tallos y deseche los tallos.
El abeto
En un gran horno holandés o en una olla, freír 1 libra de grasa, tocino grueso o trozos de jamón hasta que se doren; agregue las hojas de mostaza a la olla.
El abeto
Freír, revolviendo hasta que las verduras comiencen a marchitarse.
El abeto
Agregue 2 tazas de agua y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora o más. Añadir más agua si es necesario.
El abeto
Algunas personas cocinan hojas de mostaza, col rizada y hojas de nabo en una sola olla. Puede agregar una cucharadita de azúcar al agua para endulzar las verduras. Revuelva con frecuencia a fuego medio para que no se quemen.
Sazone con sal y pimienta negra recién molida y sirva con vinagre de sidra o vinagre de pimiento picante.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Propina
- Para evitar la arena en sus verduras, llene el fregadero, un tazón grande o un recipiente con agua fría. Agite los greens, cambie el agua y vuelva a agitar. Repita hasta que no pueda sentir ningún residuo arenoso en el fondo del fregadero o recipiente. Incluso si el paquete dice que las verduras están "limpias", enjuáguelas bien. ¡No hay nada peor que los verdes arenosos!
Etiquetas de recetas:
- Cerdo
- Hojas de mostaza
- guarnición
- americano
