Receta de galletas. Diana Rattray
- Total: 22 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 100 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 100 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sodio 262mg | 11% |
| Carbohidratos totales 7g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| 90mg de calcio | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas galletas clásicas de suero de leche son las favoritas del sur. Sirva las galletas para el desayuno o junto con una comida. Sirva caliente y tenga mantequilla sobre la mesa para untar.
Esta receta de galletas hace excelentes galletas de estilo sureño. Es una receta básica con suero de leche, manteca o manteca y mantequilla.
Ingredientes
- 2 tazas de harina (para todo uso, revuelta antes de medir *)
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de manteca de cerdo (o manteca vegetal, refrigerada)
- 2 cucharadas de mantequilla (refrigerada)
- 3/4 taza de suero de leche (frío)
Pasos para hacerlo
* Si es posible, use una harina ligera de estilo sureño en esta receta de galletas.
Caliente el horno a 450 F y tenga la rejilla del horno en la posición central.
En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Corte la manteca fría y la mantequilla hasta que tenga trozos del tamaño de guisantes pequeños.
Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina y vierta el suero de leche frío. Revuelva suavemente hasta que la mezcla se mantenga unida. Si es necesario, agregue unas cucharaditas más de suero de leche.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y forme un círculo grueso de 1/2 pulgada. Corte las galletas con un cortador de 2 1/2 a 3 pulgadas y colóquelas en una bandeja para hornear sin engrasar.
Hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que las partes superiores estén ligeramente doradas.
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