El abeto
- Total: 60 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 525 | Calorías |
| 31g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 36g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 525 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31g | 39% |
| Grasa Saturada 8g | 42% |
| Colesterol 105mg | 35% |
| 695mg de sodio | 30% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 36g | |
| Calcio 127mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Chicken Marengo es un plato francés que lleva el nombre de la batalla de Marengo, una victoria para Napoleón. Tradicionalmente, el plato se sirve con una guarnición de huevos fritos y camarones o langostinos; sin embargo, más recetas hoy, como esta, generalmente omiten estos ingredientes. Esta receta de pollo Marengo es fácil y sabrosa: es una combinación sabrosa de pechugas de pollo deshuesadas, tomates, champiñones y un poco de vino. El pollo se cuece a la perfección a la perfección con las verduras y la salsa, y el plato no tarda más de una hora en prepararse y cocinarse. Sirva este sabroso plato de pollo y tomate con pasta o fideos cocidos calientes y una ensalada para una comida fabulosa.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas (en rodajas)
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (dividido)
- 1 cebolla grande (en rodajas)
- Opcional: 1/2 pimiento dulce (en rodajas)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de champiñones (en rodajas)
- 2 dientes de ajo (prensados)
- 1/2 taza de vino blanco seco (o jerez seco)
- 1 taza de caldo de pollo (preferiblemente sin sodio o bajo en sodio)
- 1 lata (14 1/2 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1/2 limón (jugo)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 3 ramitas de perejil
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida (o al gusto)
- Guarnición: 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Coloque el pollo y la harina en una bolsa de almacenamiento de alimentos y agite para cubrir los pedazos completamente. Dejar de lado.
El abeto
En una sartén grande o saltee la sartén a fuego medio, saltee las cebollas y el pimiento en rodajas, si lo usa, en 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén transparentes. Retirar a un plato.
El abeto
Agregue las 2 a 3 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén y caliente a fuego medio. Agregue el pollo cubierto a la sartén y saltee, girando con frecuencia, hasta que se dore. Retire el pollo a un plato y póngalo a un lado.
El abeto
Agregue la mantequilla a la sartén y caliente a fuego medio-bajo. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
El abeto
Agregue el ajo y continúe cocinando por 1 minuto más.
El abeto
Vierte el vino en la sartén y cocina hasta que casi se evapore.
El abeto
Agregue el caldo de pollo, los tomates, el jugo de limón y la pasta de tomate. Mezclar bien y llevar a ebullición.
El abeto
Agregue el pollo y las verduras a la sartén junto con las ramitas de perejil y la hoja de laurel. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
El abeto
Reduce el calor al mínimo. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
El abeto
Retire la hoja de laurel y las ramitas de perejil de la salsa.
El abeto
Vierta la mezcla de pollo en un plato para servir y adorne con perejil fresco picado.
El abeto
Sirva con pasta cocida caliente, fideos de huevo o arroz.
Etiquetas de recetas:
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- cena familiar
