El abeto
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 1 docena
¿Por qué un panecillo básico? Es una buena pregunta Suponiendo que quieres magdalenas, ¿no las quieres con arándanos o chispas de chocolate o nueces o pasas o, ya sabes, algo?
Pero antes de responder la pregunta, considere estas tres palabras: rosquillas simples .
En otras palabras, a veces estás de humor para algo simple. De hecho, a veces lo simple termina siendo mejor. Por un lado, en realidad saboreas el panecillo.
Ingredientes
- 2 tazas / 260 gramos de harina para todo uso (o 2 1/4 tazas de harina de hojaldre; tamizada)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada. Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita canela molida
- 1/8 cucharadita nuez moscada recién molida
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
- 1 huevo grande
- 4 cucharadas mantequilla (1/2 barra)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente su horno a 400 F.
Combina la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
El abeto
Calienta la mantequilla en el microondas, en un recipiente apto para microondas, durante aproximadamente un minuto, hasta que se derrita por completo. Déjalo a temperatura ambiente para que se enfríe, pero no dejes que se solidifique nuevamente.
El abeto
Batir los huevos en un recipiente aparte y luego agregar el azúcar, la leche y la vainilla.
El abeto
Engrase y enharine bien un molde para muffins de 12 tazas (o use moldes de papel para muffins).
Asegúrese de que la mantequilla derretida esté tibia, pero no caliente. Vierta un poco de mantequilla en la mezcla de huevo, vainilla y leche y revuelva. Repita varias veces más, agregando una cantidad ligeramente mayor de mantequilla líquida cada vez hasta que esté todo incorporado.
Ahora agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle hasta que los ingredientes secos apenas se incorporen. ¡No mezcles demasiado! De diez a 15 segundos como máximo. La masa estará visiblemente grumosa, y puede ver bolsas de harina seca, pero está bien. Mezclar demasiado la masa hará que sus muffins estén gomosos.
El abeto
Deje que la masa repose durante 10 a 15 minutos, para permitir que los glúteos en la harina se relajen, y algunos de esos bolsillos de harina seca se disuelvan.
Vierta suavemente la masa en el molde para muffins preparado y hornee inmediatamente.
El abeto
Hornee durante 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un panecillo salga limpio.
El abeto
Servir y disfrutar.
Consejos
- Si desea agregar un poco más de sabor a sus magdalenas, agregue una taza de algo como arándanos, chispas de chocolate o nueces. Solo asegúrate de agregar tus complementos con los ingredientes secos, en lugar de mezclarlos al final. Cubrirlos con harina ayudará a evitar que se hundan hasta el fondo de los panecillos mientras se hornean. Usar especias recién molidas en lugar de especias molidas de los frascos siempre producirá mejores resultados porque los que están en los frascos se ponen rancios rápidamente y pierden su sabor.. Puedes obtener palitos de canela enteros y nuez moscada entera y rallarlos con un rallador de especias como un microavión.
Variación de receta
- Si desea arreglar un poco sus magdalenas, aquí hay una receta para un relleno de canela streusel que puede mezclar en solo unos segundos. Si desea usar granos integrales, pruebe esta receta básica de magdalenas de trigo integral.
Etiquetas de recetas:
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