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- Total: 37 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 1 1/2 lb de panal (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 537 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 95g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 1/2 libras de panal (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 537 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 22% |
| Grasa Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| 504mg de sodio | 22% |
| Carbohidratos Totales 95g | 34% |
| Fibra dietética 5g | dieciséis% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 36mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Honeycomb no puede dejarse a la intemperie durante mucho tiempo, ya que extraerá la humedad del aire y se convertirá en un desastre pegajoso y empapado. Para evitar esto, debe almacenarse en bolsas dentro de recipientes herméticos. Mojar los dulces en chocolate ayuda, y los dulces bañados en chocolate durarán varios días, aunque es mejor comerlos poco después de haberlos hecho.
Puede controlar el grosor del panal seleccionando un tamaño de bandeja según su preferencia. Si usa una sartén de 11 por 17, el panal tendrá un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada, mientras que una sartén de 13 por 9 produce un caramelo de 1/2 pulgada y una sartén de 8 por 8 producirá un panal aún más grueso.
Ingredientes
- 1/4 taza de miel
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharada generosa bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de agua
- 12 onzas de chocolate negro
- 2 cucharadas. acortamiento
Pasos para hacerlo
Prepare una bandeja para hornear con borde forrándola con papel de aluminio y rociándola con spray antiadherente.
Combine el azúcar, el jarabe de maíz, la miel y 1/4 de taza de agua en una cacerola grande. Desea usar una cacerola lo suficientemente grande como para que la mezcla pueda triplicarse y aún así estar contenida de forma segura. Mezcle los ingredientes hasta que el azúcar esté completamente humedecido. Con un cepillo de repostería húmedo, limpie los lados de la cacerola para eliminar los cristales de azúcar perdidos.
Inserte un termómetro de caramelo y cocine la mezcla a fuego medio-alto, sin agitar, hasta que la temperatura alcance los 300 F.
Una vez que el dulce esté a la temperatura adecuada, retíralo del fuego y agrega el bicarbonato de sodio de una vez. Batir inmediatamente los dulces para incorporar el bicarbonato de sodio, y tenga cuidado, ¡hará mucho espuma!
Tan pronto como se incorpore el bicarbonato de sodio, vierta los dulces con cuidado en la bandeja preparada.
Deja que se enfríe y endurezca por completo, luego rómpelo en pedazos pequeños. El nido de abeja se puede comer como está o se puede sumergir en chocolate:
Combine el chocolate y la manteca en un recipiente apto para microondas, y cocine en el microondas para derretir el chocolate por completo, revolviendo cada minuto. Tenga en cuenta que la cantidad de chocolate requerida puede variar según el grosor que haya hecho su panal y cuántas piezas haya hecho.
Con dos tenedores, sumerja las piezas individuales en chocolate para que queden completamente cubiertas y vuelva a colocarlas en la bandeja para hornear. Repita con el panal restante y refrigere hasta que el chocolate esté listo. Se disfruta mejor en 24 horas.
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