Imágenes de Joy Skipper / Getty
- Total: 5 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1-2 porciones
La semilla de cáñamo se ha cultivado en todo el mundo durante más de 12, 000 años. Se ha utilizado como combustible, papel y textil, y es una opción bastante saludable para los alimentos con fibra, clorofila, vitaminas y minerales, así como proteínas. El aceite de semilla de cáñamo es excelente para usar en aderezos para ensaladas, ya que tiene un sabor tan fuerte. Es mejor usarlo a temperatura ambiente, en lugar de calentarlo o usarlo como aceite de cocina.
Aquí hay una manera simple de preparar un aderezo básico para ensalada de vinagreta balsámica con aceite de semilla de cáñamo usando aceite de semilla de cáñamo, jugo de limón y vinagre balsámico, con algunas especias para arrancar. (Esta receta es vegana, pero no es una receta de alimentos crudos ya que esta receta usa mostaza Dijon).
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de cáñamo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo (triturados y picados)
- Sal y pimienta para probar)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Batir todos los ingredientes hasta que estén homogéneos y bien mezclados.
Añadir sal y pimienta al gusto. Si tienes hierbas frescas a mano, puedes picar unas 3/4 cucharaditas y agregarlas.
Aumente la receta para un lote más grande.
¡Disfrutar!
Variaciones de recetas
- Casi cualquier tipo de hierba fresca funcionará bien en esta receta de aderezo; considere agregar una ramita de albahaca fresca, orégano fresco o tomillo fresco. Puede cambiar el vinagre balsámico por vinagre de sidra de manzana crudo, vinagre de arroz, jerez, champán o vinagre de vino blanco. Aunque cualquiera de estos creará un sabor muy diferente, cada uno complementará el aceite de cáñamo, las hierbas, la mostaza y el ajo. Para darle un poco de dulzura al aderezo, puede incluir un poco de néctar de agave o miel. para un sabor más cálido y terroso, espolvoree un poco de comino molido. Cambiar el jugo de limón por lima o naranja le dará un toque agradable al aderezo. Para hacer una versión más cremosa de este aderezo para ensalada, reemplace el aceite de cáñamo con semillas de cáñamo sin cáscara crudas y agregue 3 cucharadas de agua en una licuadora de alta velocidad. Para hacerlo más grueso, solo guarde el aderezo para ensaladas durante la noche.
Etiquetas de recetas:
- vendaje
- americano
- cena familiar
- ensalada
