Haga este macarrones con queso con un relleno de queso o pan rallado. Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1082 | Calorías |
| 85g | gordo |
| 37g | Carbohidratos |
| 42g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1082 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 85g | 109% |
| Grasa Saturada 49g | 247% |
| Colesterol 246mg | 82% |
| Sodio 1676mg | 73% |
| Carbohidratos totales 37g | 14% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 42g | |
| Calcio 1220mg | 94% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Todo cocinero necesita una receta básica de macarrones con queso y esta no te decepcionará. La salsa de queso está hecha con leche y mitad y mitad, lo que le da al plato un rico sabor y textura. Esta receta requiere espolvorear queso adicional sobre la parte superior antes de hornearlo, pero puede agregar migas de pan si prefiere una cobertura crujiente. También hay muchos ingredientes diferentes que puede agregar para convertir esto en una comida completa o hacer una guarnición decadente.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de macarrones sin cocer
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal (dividida)
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 taza de leche
- 1 taza de media crema o crema ligera
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta, o al gusto
- 2 1/2 tazas de queso cheddar rallado (dividido)
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 1 1/2 cuartos de galón.
Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete; Escurrir bien y dejar reposar.
Mientras tanto, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Mezcle la harina, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y burbujeante. Continúe cocinando durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
Gradualmente agregue la leche y luego la mitad y mitad. Continúe cocinando durante aproximadamente 2 a 3 minutos, o hasta que la mezcla se espese y comience a burbujear, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego y agregar pimentón, pimienta negra y 2 tazas de queso; revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.
Pruebe la salsa y ajuste los condimentos, agregando sal, según sea necesario.
Combine la salsa de queso con los macarrones y transfiérala a la cacerola preparada.
Espolvorea el queso restante sobre la parte superior. Corta la 1 cucharada de mantequilla restante en trozos pequeños y coloca los trozos sobre la cacerola.
Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, hasta que estén doradas y burbujeantes. Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.
¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
- Cualquiera que haya visto el menú de un restaurante últimamente sabe que hay muchas versiones deliciosas de esta comida reconfortante por excelencia, desde recetas con tocino hasta langosta y trufas. La alteración más básica es agregar un relleno de pan rallado. Omita la 1/2 taza extra de queso en esta receta y mezcle 1 taza de migajas de pan fino y suave con 2 cucharadas de mantequilla. Espolvorea las migas de pan sobre la cacerola antes de que entre en el horno. Para hacer un macarrón con queso con tocino, agrega aproximadamente 1/4 taza de tocino cocido en cubitos a la salsa junto con el queso y los macarrones. Para una opción de plato principal, agregue aproximadamente 1 a 1 1/2 tazas de jamón cocido en cubitos a la mezcla de macarrones con queso. O dore aproximadamente 1/2 libra de salchicha molida de res o cerdo junto con 1/2 taza de cebolla picada. Escurrir bien y agregar a la salsa. Para un poco de color y sabor Tex-Mex, agregue aproximadamente 1/4 taza de aceitunas maduras en rodajas, una pequeña lata de pimientos picantes de chile verde y 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos. Use parte o todo el queso pepper jack en lugar del queso cheddar. Para calentar, agregue un poco de chile jalapeño finamente picado. Para un simple cambio de textura y apariencia, reemplace los macarrones con codo por mini penne o pasta con cáscara pequeña o mediana.
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