Bananas Foster French Toast.
Leah Maroney The Spruce Eats, 2017.
- Total: 85 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 1 cazuela, sirve 6-8
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 492 | Calorías |
| 21g | gordo |
| 63g | Carbohidratos |
| 11g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 cacerola, sirve 6-8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 492 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21g | 27% |
| Grasa Saturada 11g | 56% |
| Colesterol 253mg | 84% |
| Sodio 218mg | 9% |
| Carbohidratos totales 63g | 23% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 11g | |
| Calcio 188mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Bananas Foster es un postre épico de Nueva Orleans. Por lo general, se sirve con flambeado junto a la mesa y se completa con una generosa porción de helado, es un plato decadente y rico en sabores que normalmente se reserva para ocasiones especiales. Pero no te preocupes; ¡hemos creado una versión de cazuela de desayuno con tostadas francesas que puedes preparar fácilmente en casa!
Con los mismos sabores sorprendentes del postre elegante tradicional, pero orientado hacia el desayuno, este plato de cazuela es una excelente opción para un brunch de fin de semana o las vacaciones. ¡Simplemente prepare esta receta la noche anterior y métala en el horno la mañana de Navidad y tendrá un desayuno delicioso y cálido para que todos disfruten mientras abren regalos!
Ingredientes
- Jarabe de caramelo:
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela
- Tostada francesa:
- 2 bananas maduras medianas (en rodajas finas, más bananas adicionales para servir)
- Opcional: 1/4 taza de ron oscuro
- 1 hogaza de pan Jalá (u otro pan rico o eggy, cortado en cubos)
- 8 huevos
- 1 1/2 taza de leche
- 2/3 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- Crema batida para servir
Pasos para hacerlo
En una cacerola pequeña, combine la mantequilla, el azúcar morena y el jarabe de maíz para hacer la mezcla de caramelo. Revuelva la mezcla y caliente hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla comience a burbujear unos 3-5 minutos.
Mezcle la vainilla y la canela en la mezcla de azúcar y luego viértala en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas. Coloca el plátano en rodajas encima de la mezcla de azúcar. Rocía el ron sobre los plátanos en este momento, si lo usas.
Coloque el pan en cubos sobre la parte superior de los plátanos en una capa uniforme.
En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, el azúcar, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén completamente batidos.
Vierte la mezcla de huevo sobre los cubos de pan. Presiona los cubos para que se sumerjan más en la mezcla de huevo. Cubra con papel de aluminio y refrigere durante al menos 5 horas, idealmente durante la noche.
Cuando esté listo para servir, precaliente el horno a 375 F y saque la cacerola de desayuno de tostadas francesas del refrigerador. Deje la tostada francesa en el mostrador mientras el horno se precalienta.
Hornee la tostada francesa, cubierta durante 45-60 minutos. Monitoree la cacerola y verifique que la mezcla de huevo esté bien cocida y no esté líquida. Retire el papel de aluminio durante los últimos 5-10 minutos para obtener una parte superior crujiente.
Retire la cacerola del horno y cubra con jarabe de caramelo adicional (puede hacer con anticipación o justo después de sacarlo del horno), plátano en rodajas adicional y crema batida.
También puedes voltear la sartén boca abajo sobre un plato para que los plátanos caramelizados se muestren en la parte superior. Luego cubra con plátanos adicionales, crema batida y jarabe de caramelo.
Etiquetas de recetas:
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